청주 봉명동 양갈비 맛집 갈비스토리 봉명점 솔직 후기

갈비스토리 봉명점은 충북 청주시 흥덕구 백봉로 219, 백봉공원 맞은편 1층에 있어서 찾기 쉬웠어요. 매일 14시부터 새벽 2시까지 영업하고 일요일만 쉬는데, 저희처럼 퇴근 후 늦게 가기 좋은 청주봉명동맛집이더라고요. 저녁 6시쯤 도착했더니 웨이팅은 없었고, 7시 넘으니 손님이 확 늘었어요. 주차는 저녁 시간대에는 가게 앞 도로에 대면 되고, 매장 안은 디귿자 바 테이블이랑 일반 테이블이 섞여 있어 데이트부터 소규모 모임까지 딱이에요. 연기가 위로 안 올라오고 아래로 빨려 들어가는 구조라 옷에 냄새가 거의 안 밴 것도 마음에 들었어요.

양갈비·살치살에 소맥, 챙이랑 제대로 한 상

자리에 앉자마자 사장님이 오늘도 다 구워주신다며 웃으면서 맞아주셔서 기분이 좋았어요. 첫 주문은 생양갈비 1인분, 양살치살 1인분에 소맥용 맥주와 소주를 시켰습니다. 청주봉명동맛집 중에서도 여기 좋은 점이, 처음부터 1인분씩 주문이 가능해서 둘이 가도 메뉴를 다양하게 먹을 수 있다는 거예요. 기본으로 나오는 숙주볶음이랑 버터야채볶음, 참나물무침, 고추지, 파채까지 반찬 라인업이 탄탄해서 고기 나오기 전에 이미 밥도둑 느낌이었어요. 곧 커다란 양갈비와 살치살이 불 위에 올라갔고, 사장님이 굽기 조절부터 자르기까지 다 해 주셔서 저희는 소맥만 타서 마시면 되는 구조였습니다.

잡내 없는 양갈비랑 된장찌개까지 깔끔한 마무리

적당히 익은 첫 조각을 와인소금에 찍어 먹었는데, 잡내가 하나도 없고 육즙이 입안에서 터지면서 진짜 부드러웠어요. 봉명동양갈비맛집이라고 부를 만하다고 느꼈습니다. 양살치살은 양갈비보다 조금 더 진한 맛에 식감이 쫄깃해서 소맥이 절로 따라왔어요. 공기밥을 따로 시키면 된장찌개가 같이 나오는데, 고기 먹고 살짝 느끼해질 때 칼칼하니 깔끔하게 잡아줘서 좋았어요. 뜨끈한 국물이랑 고기 한 점, 참나물 올려서 먹으니 속도 편안해지네요. 중간중간 고기 기름에 구운 얇은 감자도 계속 올려 주셔서, 진짜 안주가 끊이질 않는 느낌이었어요. 이런 조합이면 청주봉명동맛집으로 계속 회자될 수밖에 없겠다는 생각이 들었어요.

양고기 처음 먹는 챙이도 부담 없이 잘 먹을 만큼 냄새 없고 부드러워서 만족스러웠고, 직접 구워주는 서비스 덕분에 편하게 대화하면서 먹고 올 수 있었어요. 다음에는 갈비삼겹이랑 잔치국수까지 먹어보려고 다시 방문할 생각입니다.

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