느린마을 옹기막걸리파티 안주 스테이크와오색덕만두국

메인 술은 당연히 막걸리였어요. 크리미한 느낌이라 처음 한 잔 마시자마자 오늘 안주는 진지하게 준비해야겠다 싶었죠. 그래서 스테이크를 잘라 큐브스테이크 스타일로 구워봤습니다. 구워진 고기를 소스에 퐁당 담갔더니 비주얼이 꽤 그럴싸하죠.

느린마을 막걸리와 찰떡인 큐브스테이크

막걸리는 살짝 숙성된 느낌이라 향이 더 깊었어요. 기름기 도는 큐브스테이크 한 점 집어 먹고 막걸리 한 모금 넘기면, 입안이 다시 깔끔해지는 기분입니다. 거창한 레시피는 없는데 묵직한 고기랑 부드러운 술 조합이 진짜 좋아요. 이래서 다들 집에서 푸드 실험하는가 봅니다.

컬러만 봐도 기분 좋아지는 오색떡만두국

고기만 먹으면 살짝 아쉬우니까 국물 요리도 하나 올렸어요. 꽃 모양 떡을 넣은 오색떡만두국인데, 색깔이 알록달록해서 보는 순간 기분이 확 좋아집니다. 담백한 국물에 만두까지 들어가 있으니 이건 거의 한 끼 식사죠. 여기에 막걸리까지 곁들이니까 명절 느낌 제대로 났어요.

팬 가득 채운 채소와 고기의 조합

큐브스테이크 만들면서 남은 채소들도 몽땅 팬에 넣었습니다. 브로콜리, 양파, 당근 듬뿍 넣고 볶으니 색감도 예쁘고 식감도 살아있어요. 막걸리 안주로 튀김 대신 이렇게 채소 많이 넣어주면 그나마 마음이 편해지네요 ㅎㅎ 요리 난도도 낮아서 홈파티 메뉴로 추천해요.

마지막으로 스테이크 한 조각 잘라 보니 속은 촉촉하고 겉은 노릇해서 막걸리 더 따라 마시게 되는 맛이었어요. 유난 떠는 자리도 아닌데 괜히 특별한 날 같았습니다. 이렇게 한 상 차려 두고 막걸리 천천히 나눠 마시다 보니 시간 가는 줄 모르겠더라고요. 집에서 조용히 즐기는 요리와 술, 이런 저만의 작은 파티 계속 기록해보려 해요.

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