센텀맛집 복만당 엄마곰탕 깔금하고담백한맛 혼밥추천

복만당 엄마곰탕 센텀시티역점은 부산 해운대구 센텀동로 9 트럼프월드 센텀 C동 1층에 있어요. 센텀시티역 2번 출구에서 1분 거리라 점심시간에 훅 다녀오기 좋고, 상가 지하 주차장 이용하면 식사 시 1시간 무료라 차 가져가기도 편해요. 매일 11시부터 20시까지 영업하고 15시부터 16시까지는 브레이크 타임이라 시간 잘 맞춰 가는 게 좋겠네요. 제가 간 건 평일 점심이었는데 이미 근처 회사 사람들로 북적북적, 직장인성지 밥집 느낌이 확 났어요. 가운데 길게 놓인 대리석테이블 덕분에 혼자 와도 눈치 안 보이고, 양옆으로 2인석이 있어서 둘이 와도 조용히 먹기 좋더라고요. 오픈 키친이라 약탕기에 곰탕 끓는 모습이 보여서 믿음이 갔고, 전체적으로 인테리어가 깔끔하고 세련돼서 편안하고 깔금그자체 분위기였습니다.

투플한우로 끓인 엄마곰탕, 담백하고깔금한맛 한 그릇

이 집 시그니처 메뉴는 한우 곰탕, 저는 자연스럽게 엄마곰탕 한 그릇을 주문했어요. 가격은 1만 원대라 센텀 물가 생각하면 무난한 편인데, 투플한우만 쓴다고 해서 기대하고 기다렸네요. 엄마곰탕은 밥이 미리 말아져 나오는 토렴 스타일이라 밥알 사이로 국물이 촉촉하게 스며든 게 눈으로도 보였어요. 국물 색은 맑고 투명한데 한 숟갈 떠보면 꽤 진한데도 느끼하지 않고 담백하고깔금한맛이 딱 살아납니다. 조미료 맛 확 느껴지는 스타일이 아니라, 스르르 넘어가는데 뒤끝이 개운해서 진짜 엄마레시피 그대로 끓인 집밥 같았어요. 고기는 얇게 썰린 1++ 투플한우가 듬뿍 들어가 있는데, 부드러운고기라 씹기도 전에 녹는 느낌이에요. 기름기는 적당히 쪽 빠지고 고소한 맛만 남아서 속이 편안했고, 김치나 깍두기랑 같이 먹으니 건강한 한 그릇이라는 생각이 절로 들었네요.

석박지와 곁들이는 건강한 투플한우 곰탕

테이블마다 준비된 석박지는 위생적으로 따로 담겨 있어 먹을 만큼만 덜어 먹으면 되는데, 색부터 예뻐서 기대하면서 한입 베어 물었어요. 아삭하게 씹히는 식감에 국물 같은 양념이 시원하게 퍼지면서, 담백한 엄마곰탕 국물과 정말 잘 어울립니다. 밥 말아진 국물에 부드러운고기 하나 올리고 그 위에 석박지 얹어 먹으면, 따로 반찬 찾을 필요가 없겠더라고요. 자극적인 맛에 익숙하다가 이렇게 담백하고 건강한 스타일을 만나면 처음엔 밍밍하다고 느낄 수도 있는데, 먹다 보면 점점 국물 맛에 집중하게 되는 묘한 매력이 있어요. 특히 직장인성지답게 점심시간에 와서 먹고 나면 배는 든든한데 몸이 무거운 느낌이 없어서, 회의 앞둔 날이나 피곤한 날에도 부담 없이 찾게 될 것 같아요.

엄마레시피 감성 이북식만두, 곰탕이랑 찰떡 궁합

곰탕만 먹기 아쉬워서 이북식만두도 2알 추가했는데, 한 알에 2천 원인데 크기가 커서 전혀 아깝지 않았어요. 이북식만두는 만두피가 얇고 쫄깃해서 한입 베어 물면 속이 꽉 찬 게 바로 느껴져요. 안에는 김치랑 채소, 고기가 적당히 섞여 있는데 강하게 맵거나 짜지 않고 슴슴한 편이라 엄마레시피 느낌이 딱 나더라고요. 곰탕 국물에 살짝 적셔서 먹으면 겉은 촉촉해지고 안은 고소해서, 담백하고깔금한맛 곰탕이랑 같이 먹기 정말 좋습니다. 만두만 따로 먹어도 좋지만 엄마곰탕 국물에 푹 담갔다가 떠먹으면 만두 속 양념이 국물이랑 섞여 또 다른 맛이 나서, 저는 다음에 가도 이북식만두는 꼭 같이 시킬 것 같아요.

혼밥하기좋은곳 찾는다면, 센텀에서 편하게 한 그릇

복만당 엄마곰탕은 전체적으로 인테리어도 깔끔하고 음식도 담백하고 건강한 느낌이라 혼자 와서 조용히 밥 먹기 딱 좋았어요. 대리석테이블 덕분에 자리도 널찍하고, 주변에 회사가 많아서 그런지 혼밥하는 직장인도 꽤 보였는데 다들 편안한 표정으로 식사하는 분위기였네요.

속 편한 국물이 당기는 날, 담백한 투플한우 곰탕 생각나면 이곳을 또 찾게 될 것 같아요. 센텀에서 직장인성지 밥집 찾는 분들께도 조용히 추천하고 싶은 엄마곰탕집이었습니다.

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