번트비프버거 지금 알아야 할 이유

제가 방문한 곳은 롯데리아 ○○역점이고, 오전 10시부터 밤 10시까지 운영한다고 적혀 있었어요. 주말 저녁 피크 시간만 피하면 웨이팅은 거의 없고, 저는 평일 오후 6시쯤 갔는데 앞에 한 팀 정도만 주문 중이라 금방 받았습니다. 번트비프버거는 단품 8천8백원, 세트 1만7백원이라 롯데리아 다른 메뉴보다 확실히 비싼 축에 속해요. 주문하고 기다리는데, 네모난 전용 박스 패키지부터 기존 메뉴와 느낌이 달라서 살짝 기대감이 올라가더라고요. 박스를 열면 종이로 한 번 더 감싸져 있는데, 검은 번이 딱 보이는 순간 "아 이래서 이름에 번트가 들어가는구나" 싶었어요.

검은 번과 속 재료, 번트비프버거 디테일

번트비프버거는 오징어 먹물로 색을 낸 블랙 번 위에 체다와 모짜렐라 치즈를 구워 붙여서, 겉만 봐도 살짝 태운 듯한 비주얼이 포인트예요. 번 자체는 겉은 살짝 바삭, 안은 폭신한 편인데, 위쪽 치즈 부분이 구워져 있어서 향이 먼저 치고 올라옵니다. 안을 열어보면 4시간 볶았다는 캐러멜 어니언, 스모키한 비프 패티, 바짝 구운 베이컨, 치즈가 켜켜이 쌓여 있어요. 양상추나 토마토 같은 채소는 없어서 사이즈는 보통인데 느낌은 완전 고기 위주 버거네요. 같이 제공되는 브라운버터 오일이 작은 파우치로 따로 들어 있어서, 이걸 언제 어떻게 뿌릴지 잠깐 고민했습니다.

맛의 핵심, 스모키 패티와 브라운버터 오일

일단 번트비프버거 반은 오일을 안 뿌리고, 나머지 반은 뿌려서 비교해 봤어요. 먼저 그냥 먹어보니 첫 맛은 캐러멜 어니언의 달큰함이 확 올라오고, 그 뒤로 패티에서 은은한 훈연 향이 따라옵니다. 패티가 아주 촉촉한 스타일은 아니고 살짝 단단한데, 베이컨이 들어 있어서 씹을수록 고소한 기름맛이 더해져요. 치즈가 많이 짜지 않고 고소한 편이라 전체적으로 "고기고기한 달달 버거" 느낌이었고, 소스도 자극적이지 않아서 한입 한입 먹기 편했습니다. 여기에 브라운버터 오일을 살짝 뿌리면 맛이 확 달라져요. 버터 향이 코로 먼저 들어오면서 풍미가 훨씬 깊어지고, 마치 버거에 버터구이 스테이크를 살짝 섞은 것 같은 느낌이 나네요. 다만 많이 뿌리면 끝맛이 조금 느끼해져서, 저처럼 기름진 걸 좋아하시면 전부 다 써도 괜찮지만, 평소 담백한 걸 선호한다면 반 정도만 사용하는 게 좋을 것 같아요.

번트비프버거는 확실히 평범한 패스트푸드 느낌은 아니라서, 가격 생각을 해도 한 번쯤은 경험해 볼 만했어요. 다만 채소가 거의 없고 버터 향이 강해서 자주 먹기엔 부담스럽지만, 스모키한 패티와 캐러멜 어니언 조합이 마음에 들어서 신메뉴가 바뀌기 전에 한 번은 더 먹으러 갈 것 같네요.