첨단쭈꾸미 맛집 신쭈꾸미 솔직후기

신쭈꾸미 첨단점은 광주광역시 광산구 첨단지구, 대성트위스밸리 1층에 있어요. 건물 옥상 주차장이 3시간 무료라 저녁에 가도 주차 걱정이 덜합니다. 영업시간은 오후 4시부터 새벽 1시까지, 라스트오더는 0시 10분까지라 광주첨단야식맛집 찾을 때 들르기 딱 좋네요. 매주 화요일은 쉬고, 저는 일요일 6시쯤 도착했는데 이미 절반 이상 차 있어서 10분 정도 웨이팅 했어요. 피크 시간대 피하려면 5시 반쯤 미리 가는 걸 추천해요. 내부는 테이블 간 간격이 적당해서 너무 바짝 붙어 있지 않고, 환기 잘 돼서 매운 연기 올라와도 숨 막히지 않았습니다.

불향 가득 첨단쭈꾸미와 쭈삼, 사이드까지 꽉 찬 한상

메뉴는 아주 단순해서 선택이 편했어요. 신쭈꾸미, 쭈꾸미삼겹살, 쭈꾸미대하가 메인이고 가격은 1인분 1만7천5백원, 대하는 2만원이었습니다. 볶음밥은 2천원, 삼겹살 추가 6천원. 저는 맵기를 조금 잡아보겠다고 쭈꾸미삼겹살 2인분에 볶음밥 하나를 주문했어요. 더 매운맛도 말하면 조절 가능하다 해서 기본으로 부탁했습니다. 주문하자마자 콩나물국, 삶은 계란, 콩나물, 쌈무, 김, 신선한 쌈 채소, 콘치즈, 부침개가 한 번에 깔리는데, 이 구성이야말로 첨단맛집 인정하게 만드는 포인트였어요.

잠시 후 커다란 철판에 대패 아닌 적당한 두께의 삼겹살과 통통한 쭈꾸미, 떡, 버섯이 붉은 양념에 버무려져 나옵니다. 직원분이 처음엔 강불에 확 볶아 주셔서 불향이 확 올라오는데, 그 순간 진짜 침이 고였어요. 양이 많아 보이진 않았는데, 먹다 보니 은근히 든든해서 둘이서 배 터지게 먹었습니다. 콩나물도 듬뿍 넣고 같이 볶아주면 매운맛이 살짝 눌려서 매운 거 잘 못 드시는 분도 괜찮을 듯해요.

쌈 조합, 콘치즈, 볶음밥까지 첨단쭈꾸미 완전 정복

본격적으로 한 점 집어 먹어보니, 처음엔 살짝 달콤하고 바로 뒤에 화끈한 매운맛이 올라옵니다. 쭈꾸미는 과하게 익지 않아서 탱글탱글했고, 삼겹살은 기름이 적당히 빠져 고소했어요. 깻잎 위에 쌈무, 콩나물, 첨단쭈꾸미 한 점 올리고 콘치즈를 살짝 얹어 먹으니 매콤함에 고소함이 섞여 혀가 쉬지 않네요. 중간중간 삶은 계란이랑 콩나물국으로 입을 식혀주니 계속 들어갑니다. 부침개는 기대 안 했는데 겉은 바삭, 속은 촉촉해서 여기만의 시그니처 사이드 느낌이었고, 콘치즈는 말해 뭐해요. 매운 양념이랑 섞이면서 치즈가 쭉 늘어나는 게 그냥 반칙입니다.

마무리는 당연히 볶음밥으로 했어요. 남은 양념에 밥, 김가루, 날치알 넣고 직원분이 눌러붙게 잘 볶아 주시는데, 고소한 냄새가 또 한 번 유혹하더라고요. 살짝 누룽지처럼 눌린 부분 긁어 먹는 재미가 있어서 숟갈을 멈추기 힘들었습니다. 첨단쭈꾸미 양념이 진해서 밥이랑 섞여도 간이 딱 맞았고, 날치알 톡톡 씹히는 식감 덕분에 광주첨단쭈꾸미맛집 소리 괜히 나오는 게 아니구나 싶었어요.

매운맛으로 땀 쫙 빼고, 사이드와 볶음밥까지 깨끗하게 비우고 나니 기분이 훨씬 가벼워졌습니다. 가격이 예전보다 오른 건 살짝 아쉬웠지만, 이 구성과 맛이면 다시 찾을 의향 충분한 광주첨단야식맛집이었어요.

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