태평집

태평집은 전북 전주시 덕진구 조경단로 3-6, 금암동 쪽에 있어요. 전주고속버스터미널에서 걸어갈 수 있을 만큼 가까워서 여행 시작하거나 마무리할 때 들르기 좋아요. 영업시간은 오전 10시 30분부터 오후 3시 전후까지만 점심 장사 위주로 하고, 월요일은 확실히 휴무라 헛걸음하지 않게 체크해야 합니다. 소바, 비빔소바, 콩국수, 콩물 딱 네 가지 메뉴만 파는 곳이라 주문도 금방 끝나요. 가격은 소바, 비빔소바, 콩국수 모두 1만 원, 곱빼기는 1만 2천 원이에요. 포장은 안 되고 매장 식사만 가능하니 참고해야 해요. 손님이 많지만 회전이 빨라서 줄이 금방 줄어드는 편이고, 웨이팅 등록기 같은 건 없고 그냥 입구 앞에 쭉 서 있는 방식이었습니다.

넓은 홀과 주방, 소바와 콩국수 한상 비주얼

밖에서 보면 이미 사람들 줄 때문에 여기가 전주맛집인 건 한눈에 느껴져요. 주차장은 가게 바로 앞에 자리가 몇 칸 있는데 항상 가득이라 저는 근처 유료 공영주차장을 쓰는 게 마음이 편했어요.

안으로 들어가면 생각보다 홀이 넓고 테이블이 진짜 많아요. 가운데 셀프 코너에 김치랑 깍두기, 물, 기본 양념이 쫙 깔려 있고, 한쪽은 이렇게 오픈된 주방이라 계속 면 삶는 소리, 육수 끓는 소리가 들려서 더 믿음이 가네요.

이날은 소바 곱빼기 하나, 비빔소바 하나, 콩국수 하나 이렇게 주문했어요. 태평집은 사리 추가가 안 되고 처음부터 보통이랑 곱빼기를 골라야 하는데, 보통도 양이 꽤 많다는 얘기를 들었거든요. 저는 콩국수를 보통으로 시켰는데 결과적으로 양이 너무 많아서 조금 남겼어요. 평소 국수 양이 많은 편이 아니라면 콩국수는 보통만으로도 충분할 거예요.

소바·비빔소바·콩국수 실제 맛 후기

먼저 소바는 살얼음 동동 뜬 멸치 베이스 육수가 확 잡아줘요. 일반적인 메밀면처럼 잘 끊어지는 느낌이 아니라 살짝 쫀득하고 찰기가 있어서 국물과 같이 후루룩 먹기 좋습니다. 육수는 진한데 짜지 않고, 단맛이 은근히 올라와서 와사비 조금 풀어주면 딱 균형이 맞아요. 전주에 소바집이 워낙 많지만 저는 이 집 소바가 제일 손이 자주 가네요. 비빔소바는 메밀면 위에 양배추, 오이, 김가루가 올려져 있고, 안쪽 비빔양념이 꽤 매콤하고 새콤달콤해서 한 입 먹자마자 입맛이 확 살아나요. 참기름 향이 먼저 올라오고 뒤에 매운맛이 살짝 남는데, 계속 먹다 보면 입안이 좀 바빠져서 중간에 소바 육수 한 모금 같이 마시면 딱 좋아요.

메인으로 기대한 건 역시 콩국수였습니다. 기본으로 설탕이 들어가서 나와요. 주문할 때 직원분이 설탕 괜찮냐고 먼저 물어보셔서, 단맛 싫으면 미리 빼달라고 하면 됩니다. 콩물은 직접 갈아낸 느낌 그대로라 살짝 꾸덕하면서도 과하지 않게 부드럽게 넘어가요. 면은 소바와 같은 메밀면이라 고소한 콩물과 잘 어울렸고, 위에 콩가루가 듬뿍 올라가 있어서 고소함이 한 번 더 확 살아났어요. 콩국수를 잘 저어서 먹어야 마지막까지 맛이 일정한데, 저는 처음에 대충 섞었다가 끝부분이 좀 더 달게 느껴졌어요. 그래도 전체적으로 너무 진하고 고소해서 왜 태평집 콩국수를 찾는지 알겠더라고요. 같이 먹는 김치, 깍두기와 궁합이 정말 좋았어요. 콩국수, 소바, 비빔소바를 다 맛보고 나니 배가 꽉 차서 젓가락을 내려놓을 수밖에 없었네요.

태평집은 콩국수 한 그릇 제대로 먹고 나오면 하루 피로가 싹 풀리는 기분이라 또 생각날 것 같아요. 사람은 항상 많고 주차가 살짝 불편하지만, 전주 오면 웨이팅 각오하고라도 다시 방문하고 싶은 전주맛집입니다.

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