상생삼겹살

상생삼겹살 마곡나루점은 서울 강서구 마곡중앙로 161-8 두산더랜드파크 B동 1층에 있어요. 평일은 오후 3시부터 11시, 토요일은 오후 2시부터 11시까지 영업하고 일요일은 쉬는 날입니다. 마곡나루 고기집 중에서도 매장이 꽤 넓은 편이라 4인 테이블이 여럿 있고, 회식 자리로 온 팀도 많았어요. 하향식 닥트가 강해서 연기가 바로 빨려 올라가 옷에 냄새 거의 안 배고, 실내가 깔끔해서 첫인상이 좋았네요. 건물 지하주차장을 이용하면 6시 전 2시간, 6시 이후 3시간 무료라 차 가져와도 여유 있게 먹을 수 있어요.

볏짚 삼겹살과 가브리살, 마곡나루 고기집의 메인 한 판

고기 메뉴는 상생삼겹살 시그니처인 볏짚 삼겹살부터 생삼겹살, 미나리 삼겹살, 가브리살까지 다양했는데, 볏짚 삼겹살이 너무 궁금해서 1인분, 등심가브리살 1인분 이렇게 주문했어요. 마곡나루 고기집 답게 직원분이 직접 숯불 위에서 초벌된 고기를 가져와서 끝까지 구워주셔서 손 하나 안 대고 먹기만 하면 됐네요. 볏짚 삼겹살은 겉은 살짝 그을린 느낌인데 한입 베어 물면 바베큐 향이 확 올라오고, 기름기가 느끼하지 않고 고소해요. 가브리살은 통으로 나와 두툼하게 구워 잘라주시는데, 육즙이 터지듯 나와서 소금에만 찍어 먹어도 맛있고, 명이나물+와사비 조합으로 먹으면 감칠맛이 확 살아나요. 불판 한쪽에는 미나리, 김치, 콩나물을 같이 올려주는데, 살짝 숨이 죽은 미나리에 볏짚 삼겹살 올려 먹으니 왜 마곡나루 고기집 중에서도 여기가 소문났는지 알겠더라고요.

냉이된장술밥과 비빔냉면, 깔끔한 마무리

고기 먹는 동안 기본으로 나온 된장찌개가 구수해서 밥 말아 먹고 싶던 찰나에 냉이된장술밥이 보여서 바로 추가했어요. 냉이된장술밥은 냉이랑 바지락이 듬뿍 들어가서 국물 한 숟갈만 떠도 봄 향이 확 올라오고, 술술 넘어가서 이름 그대로였네요. 짜지 않고 고소해서 고기 기름기를 싹 잡아줘요. 마무리는 비빔냉면으로 했는데, 과일을 갈아 넣었다고 하더니 양념이 자극적이지 않고 달콤 새콤한 맛이라 입이 개운해졌어요. 면도 너무 질기지 않아서 고기 먹고도 부담 없이 한 그릇 비우게 되더라고요. 마곡나루 고기집 여러 곳 다녀봤지만, 볏짚 삼겹살에 냉이된장술밥, 비빔냉면까지 이어지는 조합이 유난히 기억에 남는 날이었어요.

고기 질, 굽기, 사이드까지 만족스러웠고 무엇보다 냄새 걱정이 덜해서 다음에는 회식 자리로 다시 와보고 싶다는 생각이 들었어요. 마곡나루 고기집 찾는다면 상생삼겹살은 재방문 의사 확실히 있는 곳이네요.

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