서대문역 새로생긴 라멘집, 마마노라멘 방문후기

마마노라멘은 서대문역 2번 출구에서 걸어서 5~10분 정도, 통일로 157 쪽에 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 영업시간은 오전 11시부터 20시 30분까지, 라스트 오더는 20시, 15시 30분부터 17시까지는 브레이크 타임이에요. 일요일은 정기 휴무라서 서대문역 라멘 먹으러 갈 땐 요일 꼭 보셔야 해요. 토요일 저녁 7시 조금 안 돼서 갔는데 다행히 웨이팅 없이 바로 입장했고, 안에는 1인 바 좌석으로만 10석 정도 있어서 혼자 방문하기 정말 편한 구조였어요. 우드톤 인테리어에 따뜻한 조명이랑 깔끔한 주방이 보여서 새 라멘집 방문기 쓰기에 딱 좋은 분위기였네요.

메뉴 구성과 주문 과정, 서대문 맛집 라멘 느낌

입구 쪽 키오스크에서 먼저 주문하는 방식이라 자리에 앉기 전 메뉴를 한 번에 고르게 돼요. 기본 라멘은 시오라멘, 소유라멘, 해장 소유라멘 3가지, 그리고 마제소바랑 차슈덮밥이 있어요. 저는 국물 맛 비교해보고 싶어서 시오라멘, 소유라멘 하나씩 골랐습니다. 각 1만1천원으로 서대문역 라멘 시세 생각하면 크게 비싼 편은 아니고, 공깃밥이 무료라서 가성비가 나쁘지 않아요. 주문하자마자 주방에서 바로 면 삶는 소리와 함께 육수 끓는 냄새가 퍼지는데, 돼지랑 닭을 섞은 육수라 그런지 냄새가 자극적이지 않고 되게 고소했어요. 테이블에는 다시마 식초, 가반 블랙페퍼, 다진 마늘, 카라시타카나가 준비돼 있어서 자기 취향대로 조합해서 먹을 수 있는 점이 인상적이었고요.

시오·소유 라멘 맛 진짜 후기, 마마노 라멘 추천 이유

먼저 나온 시오라멘은 맑은 금빛 육수에 돼지, 닭 차슈가 2조각씩, 아지타마고가 통으로 들어가 있어요. 한 숟갈 떠먹자마자 “깔끔하다”라는 말이 바로 나왔어요. 기름지게 치고 나오는 느낌이 아니라, 서서히 올라오는 감칠맛이라 해장용으로도 좋겠더라고요. 소유라멘은 색이 조금 더 진하고 간장 향이 살짝 도는 국물인데, 이쪽이 제 입맛에는 더 잘 맞았어요. 담백한데 끝에 깊은 맛이 남아서 밥을 부를 정도였어요. 면은 얇고 살짝 탄력이 있어서 국물 잘 붙는 타입이고, 닭 차슈는 진짜 부들부들 두부처럼 부드러워서 깜짝 놀랐어요. 돼지 차슈는 적당히 기름이 있어서 씹는 맛이 좋았고요. 중간에 다진 마늘이랑 다시마 식초를 조금씩 넣어가며 맛을 바꿔 먹으니 질리지 않고 끝까지 먹게 됐어요. 국물이 너무 마음에 들어서 무료 공깃밥도 추가했는데, 남은 육수에 밥 말아먹는 순간 서대문 맛집 라멘 인정할 수밖에 없었네요. 이런 경험 덕분에 제 기준 마마노라멘 후기는 “조용히 자주 오고 싶은 서대문역 라멘 집”이에요.

전체적으로 과하게 자극적이지 않아서 좋았고, 옵션 더하면 가격이 조금 올라가는 건 살짝 아쉬웠지만 재방문 의사는 충분해요. 새 라멘집 방문기 찾는 분들께, 마마노 라멘 추천 한 번쯤은 해보고 싶은 곳이네요.

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