강민경 얼큰 차돌박이 들깨 수제비 레시피

먼저 냄비에 차돌박이 듬뿍 넣고 기름이 자글자글 나올 때까지 볶아줘요. 얼큰차돌박이 느낌 제대로 나게 불은 너무 약하지 않게요. 강민경레시피 핵심이 이 기름이더라고요. 따로 식용유 안 써도 충분합니다.

고기가 익으면 된장, 고춧가루, 마늘, 간장 싹 넣고 볶아요. 저는 저당 말고 집에 있던 일반 된장을 한 큰술 꽉 채워 넣었더니 살짝 짰습니다. 다음에 만들 땐 0.5 정도만 넣어야 할 것 같아요. 그래도 강민경얼큰차돌박이들깨수제비 국물은 깊고 진해서 밥이 계속 들어가네요.

양념이 차돌박이요리에 잘 스며들면 사골곰탕 팩을 한 번에 붓고 팔팔 끓여줘요. 이때부터 집이 감자탕 집 냄새가 납니다. 괜히 기대감 올라가네요. 강민경얼큰차돌박이들깨수제비가 왜 인기인지 이해됐어요.

육수가 끓어오르면 포장 수제비를 휙 넣어요. 저는 감자 수제비라 식감이 더 쫀득해서 좋았어요. 들깨수제비 좋아하신다면 여기까진 진짜 금방이라 퇴근 후에도 가능해요.

수제비가 투명해질 때까지 끓인 다음, 깻잎 한 줌 찢어 넣고 후추 톡톡. 얼큰차돌박이 국물에 깻잎 들어가니까 바로 감자탕 같은 향이 확 올라와요. 여기까지만 해도 이미 밥도둑 느낌입니다.

불을 끄고 그릇에 옮긴 뒤 청양고추 송송 썰어 올렸어요. 매운 거 좋아해서 두 개 꽉 채워 넣었습니다. 안주로 먹어도 좋겠다는 생각이 딱 나더라고요. 자극적인 맛 살짝 있는데 또 계속 손이 가는 그런 맛이에요.

이제 마지막 강민경얼큰차돌박이들깨수제비 포인트. 들깨가루를 한 숟가락 반 정도 듬뿍 뿌려줍니다. 넣는 순간 국물 색이 부드럽게 변하면서 진짜 감자탕 미니 버전 같아요. 들깨수제비라 그런지 속도 편하고 더 고소하네요.

한 숟갈 떠먹어 보니, 얼큰하고 고소하고 진짜 신기하게 감자탕 맛이 납니다. 차돌이라 뼈 발라 먹을 필요도 없어서 더 편해요. 강민경얼큰차돌박이들깨수제비 한 그릇에 밥까지 말아 먹으니 하루 피로가 싹 풀리는 느낌이네요.

다음엔 된장만 살짝 줄이면 제 입맛에 딱 맞을 것 같아요. 매운 정도도 청양고추로 조절 가능해서 주말 술안주, 야식, 한 끼 집밥까지 다 해결해 줄 메뉴입니다. 강민경얼큰차돌박이들깨수제비 고민 중이시라면 이번 주말에 꼭 한 번 끓여 보세요. 강민경레시피 중에 손이 제일 자주 갈 것 같은 메뉴로 등극했습니다.

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