해남묵은지소금구이

해남묵은지소금구이는 용인시 기흥구 관곡로 96, 기흥구청 대각선 맞은편 1층이라 찾기 정말 쉬웠어요. 기흥역에서도 걸어서 10분 정도라 기흥역고기집 찾는 분들한테도 동선이 좋겠더라고요. 영업시간은 월요일부터 토요일까지는 오후 4시부터 새벽 1시, 일요일은 자정까지라 늦은 회식 후반 타임에도 여유 있어요. 안으로 들어가면 동굴 느낌 나는 천장에 따뜻한 조명, 그리고 목재로 마감한 벽이 아늑해서 딱 용인기흥구맛집 같은 감성이에요. 테이블 간격도 넓고 대형 테이블도 많아서 실제로 기흥구청회식 나와 있는 팀들이 여기저기 보였어요. 전용 지하주차장도 있어서 차 가져와도 편했고요.

육즙 팡팡 교차숙성 한돈과 무료 묵은지 김치찜

자리 잡고 모듬 소금구이 2~3인분을 주문했어요. 국내산 숙성 통삼겹살, 목살, 가브리살로 구성돼 있고, 가격 대비 양이 꽤 넉넉해서 가성비 좋아 보였어요. 고기가 나오기 전에 먼저 해남 묵은지와 돼지고기로 푹 끓인 묵은지 김치찜이 기본으로 깔리는데, 이게 진짜 용인 기흥구청 맛집답게 퀄리티가 남달랐어요. 묵은지가 새콤하면서도 깊은 감칠맛이 나서 밥 없이도 숟가락이 계속 갔고, 고기도 부드러워서 애피타이저라기보다 거의 메인 느낌이었어요. 이어서 교차숙성한 생고기가 나오는데, 선홍빛에 마블링이 고르게 들어가 있어서 보기만 해도 믿음이 갔어요. 직원분이 처음부터 끝까지 구워주는 풀 그릴링 서비스라 저랑 남편은 얘기만 하면서 기다리면 되는 게 참 좋더라고요.

셀프바 반찬과 사이드, 볶음밥까지 끝까지 꽉 찬 한 끼

기본으로 미나리, 새송이버섯, 쌈채소, 파절이, 멜젓, 구운 소금이 세팅되고, 셀프바에서 고사리, 파김치, 깻잎장아찌, 쌈무도 마음껏 가져다 먹을 수 있어요. 고기가 노릇하게 구워지면 직원분이 잘라서 옆 불판으로 옮겨주시는데, 이때부터가 진짜 행복 타임이에요. 삼겹살은 소금에 콕 찍어 먹으니 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉해서 육즙이 팡 하고 터지는 느낌이었어요. 목살은 표고와사비 살짝 올려 먹으니까 느끼함 없이 깔끔했고, 가브리살은 멜젓에 찍어 먹으니 감칠맛이 쫙 올라와서 기흥삼겹살 좋아하는 남편도 계속 감탄했어요. 고사리랑 미나리까지 같이 올려 구워 먹으니 향이 확 살아서 왜 용인 기흥구청 맛집으로 소문났는지 알겠더라고요. 배가 거의 찼는데도 끝에는 볶음밥을 안 시킬 수가 없었어요. 불판 위에 김가루랑 밥, 김치 넣고 슥슥 볶아주는데 살짝 누룽지처럼 눌어붙은 부분까지 긁어 먹으니까 이날 식사 마무리가 딱 완성되는 느낌이었어요. 나가면서 미숫가루 슬러시 한 잔까지 마시니 속도 편안하게 정리되더라고요.

전체적으로 고기 상태며 분위기, 묵은지 김치찜 서비스까지 다 마음에 들어서 용인 기흥구청 맛집 중에 여기만큼 만족스러운 기흥역고기집을 또 찾을 수 있을까 싶었어요. 남편이랑 다음에는 부모님 모시고 다시 오자고 얘기했을 정도라, 가족외식이나 기흥구청회식 장소로도 충분히 재방문 의사 있어요.

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