복대동 고기 맛집 [복대고기촌]

복대고기촌은 청주시 흥덕구 대신로73번길 86-1, 솔밭중학교 건너편 1층에 있어요. 매일 16시부터 새벽 2시까지 영업하고 라스트 오더는 1시라고 하니 늦은 회식도 여유 있어요. 가게 뒤 전용 주차장에 대거나, 없으면 근처 흥덕보건소 쪽도 이용하면 되니 차 가지고 가기 편하더라고요. 문 열고 들어가면 레트로 간판이랑 깔끔한 테이블이 쫙 보이는데, 칸막이가 있어서 둘이 앉으면 아늑하고, 필요하면 칸막이 빼서 단체 회식 자리로도 바로 변신해요. 복대동맛집, 지웰시티맛집 찾는 회사 사람들이 왜 여기로 몰리는지 딱 느껴졌어요. 고기는 주방에서 미리 구워 나오니까 옷에 냄새도 덜 배고, 고기 굽는 담당 없이 편하게 수다 떨 수 있어 좋았어요.

72시간 숙성 삼겹과 알곤이탕, 복고세트 실물 후기

자리 잡고 메뉴판을 펼치니 구성이 정말 심플해요. 국내산 생삼겹 1인분 15000원, 국내산 껍데기 7000원, 셀프볶음밥 2000원 정도고, 제가 고른 건 복고세트 2인(38900원)이에요. 72시간 숙성한 삼겹살 300g에 알곤이탕, 콘치즈, 새송이버섯까지 한 번에 나오는 구성이라 처음 오면 이걸로 시작하는 게 제일 무난해요. 고기는 주문 후 약 10분 정도 지나니 커다란 불판에 김치, 콩나물, 마늘, 콘치즈까지 한가득 올려진 채로 나왔는데, 이미 먹기 좋게 잘라져 있어서 집어 먹기만 하면 됐어요. 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉해서 질기지 않고 육즙이 꽉 차 있더라고요. 복대동고기집 중에 이렇게 굽기 상태 딱 맞춰서 내어주는 곳 흔치 않은데, 진짜 고기 장인이 구워준 느낌이었어요.

칼칼한 알이 꽉 찬 알곤이탕, 셀프바와 서비스까지

복대고기촌의 진짜 매력은 알이랑 곤이가 듬뿍 들어간 알곤이탕이에요. 따로 화구가 하나 더 세팅돼서 끝까지 보글보글 끓이면서 먹을 수 있는데, 국물에서 민물새우 향이 살짝 올라오면서 깊은 맛이 나더라고요. 다데기를 풀면 칼칼해지는데도 부담스럽지 않고, 고기 한 점 먹고 국물 한 숟가락 떠먹으면 입안이 다시 리셋되는 기분이에요. 육수랑 양념장이 무료 리필이라 국물 졸아들면 바로 새로 부어주셔서 끝까지 뜨끈하게 즐길 수 있었어요. 알은 퍽퍽하지 않고 부드럽게 터지는 식감이라 숟가락이 계속 가더라고요. 복대동맛집, 지웰시티맛집 찾는 분들한테 이 조합은 진짜 강추하고 싶어요.

밑반찬은 셀프바에서 파채, 김치, 콩나물, 쌈채소, 무쌈, 명이나물까지 마음껏 가져올 수 있어서 눈치 안 보고 잔뜩 퍼왔어요. 테이블마다 허브솔트 3종이랑 와사비가 있어 소금+와사비 조합으로 삼겹을 먹으니 더 담백했어요. 고기 다 먹고 나서는 셀프볶음밥을 시켜서 불판에 김치랑 콩나물, 파채 넣고 볶아 먹었는데, 삼겹 기름에 제대로 볶여서 마지막 한 숟가락까지 포기 못 했어요. 후식으로는 슬러시 느낌의 냉커피가 준비돼 있어서 한 컵 들고 나왔는데, 기름진 입안이 시원하게 마무리되는 느낌이었어요. 이런 디테일 덕분에 복대동고기집, 특히 복대동맛집 중에서도 여기만 기억에 남는 것 같아요.

전체적으로 고기 맛, 알곤이탕, 넓은 좌석, 구워주는 서비스까지 다 마음에 들어서 약한 소음 정도만 빼면 또 오고 싶은 집이었어요. 다음엔 더 인원 모아서 지웰시티맛집 회식하러 다시 갈 생각이에요.

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