고바우왕소금생구이 속초

가게는 속초시 엑스포로 37, 청초호 바로 맞은편이라 찾기 쉬웠어요. 영업시간은 낮 12시부터 밤 10시까지이고, 매월 첫째 주 일요일은 쉬는 날이에요. 주말 저녁 6시쯤 갔는데 이미 속초현지인맛집 답게 동네 분들이 삼삼오오 모여 있어서 웨이팅을 한 15분 정도 했어요. 기다리는 동안 엑스포 제2공영주차장에 차를 세워두고 호수 쪽 바람 쐬며 시간 보내기 좋았네요. 홀은 넓고 깔끔했고, 단체 테이블이랑 유아의자, 소형견 동반 자리까지 있어서 속초맛집 중에서도 가족, 지인 모임으로 딱이다 싶었어요.

왕소금 생삼겹살과 쌈 채소, 속초현지인맛집 인정

메뉴는 아주 심플했어요. 메인은 왕소금구이 한 가지, 1인분 200g에 1만7천원이고, 식사류로 열무소면, 장국소면, 공기밥(장국 포함) 정도만 있어요. 괜히 이것저것 파는 집보다 이런 곳이 더 믿음 가더라고요. 일단 생삼겹살 2인분에 열무소면이랑 장국소면 하나씩 추가했어요. 고기가 나왔는데 색부터 달랐어요. 국내산 암퇘지라 그런지 살이 탱탱하고, 지방이랑 살 비율이 딱 적당했어요. 사장님이 직접 숯불 위에 올려 왕소금을 솔솔 뿌려 구워주시는데, 큼직한 덩어리를 세워서 익히더니 먹기 좋게 잘라주셔서 손 하나 안 대고 편하게 먹었네요.

직접 기른 채소와 막장, 진짜 집밥 같은 맛

이 집이 왜 속초현지인맛집인지 딱 보여주는 게 쌈 채소였어요. 방풍나물, 알배추, 적색무, 상추, 깻잎까지 종류가 정말 다양했는데, 전부 양양에서 직접 농사 지어 가져온 거라고 하셨어요. 고춧가루도 직접 농사지은 걸로 김치를 담가서 김치 맛이 깊고 시원했어요. 보통 고깃집에서 나오는 쌈장은 달달한데, 여기는 쌈장이 아니라 막장이라 더 인상적이었어요. 사장님이 콩농사를 직접 지어 만든 막장이라 색이 거의 까맣게 진한데, 짠맛보다 구수함이 확 살아 있어요. 기름기 살짝 오른 생삼겹살 한 점을 방풍나물이랑 김치 올리고 이 까만 막장 살짝 찍어서 먹으니까, 속초에서 왜 제일 맛있는 생삼겹살이라고 자부하는지 바로 알겠더라고요. 열무소면은 얼큰하고 새콤해서 고기 느끼함을 싹 잡아줬고, 장국소면은 구수한 국물에 면이 잘 어울려서 혼자 한 그릇도 거뜬히 먹을 수 있겠다 싶었어요.

속초청초호맛집 중에서도 이렇게 정성이 느껴지는 곳은 오랜만이라, 배부른데도 쌈을 더 싸 먹게 되는 이상한 마력이 있었어요. 속초현지인맛집답게 화려하진 않지만, 고기와 채소, 막장까지 전부 자기 실력으로 승부 보는 집이라 더 마음에 들었네요.

육즙 가득한 생삼겹살에 직접 기른 채소와 막장까지, 속초현지인맛집이라는 말이 하나도 안 과장이라 또 생각나는 집입니다. 다음에 속초여행 오면 이 속초맛집은 일부러 시간 내서라도 재방문할 거예요.

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