대만 현지식 아침식사] 푸항또우장 여전한 오전 웨이팅

제가 방문한 날은 토요일, 샨다오쓰 MRT 5번 출구로 나와 모퉁이를 돌자마자 푸항또우장 줄이 바로 눈에 들어왔어요. 화산시장 1층 인도를 ㄷ자로 감싸고 올라가는 줄이라 순간 멍해졌지만, 이미 여기까지 온 이상 들어가 보자는 마음으로 합류했습니다. 영업시간이 새벽 5시 30분부터 12시 30분까지라 조금 늦었다 싶었는데, 실제로 주말 7시~9시 사이가 가장 붐비는 피크라 하더라고요. 제 기준으로는 약 50분 정도 기다렸고, 타이페이 아침맛집 중에서도 이렇게 꾸준히 사람이 몰리는 곳은 처음이라 진짜 인기를 체감했어요.

줄 서며 미리 고른 2번 메뉴 포함 주문 꿀팁

줄을 따라 2층으로 올라가면 넓은 푸드코트 느낌의 공간에 푸항또우장이 딱 보입니다. 안쪽엔 테이블이 꽤 많은데 이미 절반 이상이 채워져 있었어요. 여전한 웨이팅이지만 회전이 빨라서 조금씩 앞으로 쭉쭉 당겨지더라고요. 메뉴판은 줄 옆에 크게 붙어 있어서 기다리면서 고르기 좋아요. 저는 기본 또우장과 요우티아오에 더해서 2번 메뉴, 그리고 딴삥 하나를 추가했어요. 푸항또우장은 구역마다 담당 음식이 달라서, 먼저 또우장 구역에서 음료를 받고 천천히 옆으로 이동하며 2번 메뉴 같은 빵류와 딴삥을 고르는 방식입니다. 생각보다 직원분들이 빠르게 움직여서 준비를 안 하면 정신이 살짝 없을 수 있어요. 계산은 끝에서 한 번에 하고, 현금만 된다는 점은 꼭 알고 가셔야 해요.

대만 현지식으로 채운 한 쟁반의 맛과 분위기

쟁반에 또우장, 2번 메뉴, 딴삥, 요우티아오를 한가득 받아 들고 자리를 찾았는데, 막상 앉고 보니 푸항또우장이 왜 타이페이 아침맛집으로 불리는지 조금은 이해가 됐어요. 따뜻한 또우장은 콩 향이 진하고 단맛이 거의 없어서 호불호가 갈릴 맛이었고, 시원한 또우장은 살짝 달달해서 더 손이 갔습니다. 요우티아오는 기름이 많긴 했지만 또우장에 푹 담가 먹으니 훨씬 덜 부담스럽고, 대만 현지식 느낌이 확 살아났어요. 기대했던 2번 메뉴는 두툼한 화덕 빵 사이에 계란이 들어간 조합이라 식감이 꽤 든든했네요. 살짝 짭짤한 빵에 파향이 은은하게 올라와서 또우장이랑 같이 먹기 좋았고, 딴삥은 부드럽고 담백해서 누구나 편하게 먹을 수 있는 맛이었어요.

전반적으로 음식 하나하나가 엄청 감동적인 맛은 아니었지만, 새벽부터 모여서 대만 현지식 아침을 즐기는 사람들 사이에 앉아 있는 경험 자체가 꽤 인상 깊었어요. 개인적으로는 1시간 넘게 기다릴 정도는 아니고, 오픈 시간대나 조금 이른 오전에 여유 있게 들르면 다시 가보고 싶다는 정도의 만족이었습니다.

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