광주모뜨 평일오픈런 소금빵맛집 줄10번째 맛은보통

광주 모뜨로 많이 알려져 있지만 상호는 실제로 광주 무뜨예요. 이곳은 광주 서구 월산동 쪽에 있고, 평일 오픈은 오전 11시 30분, 마감은 오후 4시 즈음입니다. 저는 오픈 30분 전쯤 도착했더니 이미 대기 줄이 꽤 길게 서 있더라고요. 번호로 따지면 딱 줄 10번째였습니다. 결과적으로는 첫 타임 빵을 편하게 고를 수 있는 순번이었어요. 대기 시간은 오픈까지 30분, 입장부터 계산까지 15분 정도 더 걸려서 총 45분 정도 기다렸네요. 매장은 깔끔한 화이트톤에 오렌지 포인트가 살짝 들어간 느낌이고, 안쪽 오픈 주방에서 소금빵 굽는 모습이 다 보여서 기다리면서도 덜 지루했어요. 따로 브레이크 타임은 없지만, 인기 메뉴는 오후 되기 전에 거의 빠진다고 해서 평일에도 12시 전에는 오는 게 좋겠다는 생각이 들었습니다.

기본 소금빵과 야끼소바, 명란까지 한 번에 털어온 구성

제가 광주 모뜨에서 담아 온 건 기본 소금빵, 야끼소바 소금빵, 명란 소금빵 이렇게 세 가지였어요. 소금빵 맛집으로 유명한 집이다 보니 처음 방문이라 기본은 꼭 먹어봐야 할 것 같았고, 조리빵류가 더 찐이라고 해서 인기 많다는 야끼소바와 명란도 같이 골랐습니다. 플레인 소금빵은 밑면이 기름에 튀긴 듯이 아주 진한 갈색인데, 한입 베어 물면 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 스타일이에요. 버터 향은 꽤 진한 편이라 첫 입은 감탄이 나왔는데, 솔직히 말하면 길게 줄 서고 먹기엔 생각보다는 ‘와 대박’까지는 아니고 그냥 괜찮다, 딱 그 정도였어요. 대신 야끼소바 소금빵은 속에 면이 듬뿍 들어가 있어서 한 끼 식사처럼 든든했고, 명란 소금빵은 짭짤한 명란이 버터랑 섞이면서 풍미가 확 살아나서 개인적으로는 플레인보다 훨씬 마음에 들었습니다.

소금빵 취향에 따라 갈릴 수 있는 집, 추천 시간대는 이때

광주 모뜨 소금빵은 전반적으로 기름지고 바삭한 쪽에 가까워요. 부드럽고 담백한 광주 소금빵을 좋아하신다면 조금 과하게 느껴질 수도 있겠다는 생각이 들었네요. 저는 버터리한 빵을 좋아하지만, 두 번째, 세 번째 먹을수록 살짝 느끼함이 올라와서 더 ‘보통’이라고 느꼈던 것 같아요. 그래도 오픈 직후라 따끈할 때 먹으니 식감은 확실히 좋았고, 특히 밑면 과자처럼 바삭한 부분은 끝까지 맛있었습니다. 웨이팅을 줄이고 싶다면 오픈 직후보다는 12시 전후를 노려보는 것도 괜찮아 보여요. 이때도 줄은 있지만 30분 내로는 충분히 들어갈 만한 느낌이었고, 인기 메뉴가 한 번 더 나오는 타이밍이라 선택지도 꽤 있었거든요. 오픈런 광주 코스로 빡세게 잡기보다는 근처 카페나 다른 식당이랑 같이 묶어서 여유 있게 움직이는 편이 덜 지칠 듯합니다.

광주 모뜨는 한 번쯤 경험해볼 만한 소금빵 맛집이지만, 제 기준에선 길게 줄 서서 여러 번 재방문할 정도의 감동은 아니었어요. 그래도 야끼소바, 명란처럼 조리된 메뉴는 또 생각날 것 같아서, 다음에는 웨이팅 덜한 시간 노려서 가볍게 다시 들를 생각입니다.

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