감자없는고추장찌개
오늘 아침, 딱 눈 뜨자마자 칼칼한 국물 생각이 나는 거예요. 그런데 감자가 없는 거 있죠. 잠깐 고민하다가 그냥 감자없는고추장찌개 한 번 도전해봤습니다. 마침 초보블로그100일기록도 채워야 해서 겸사겸사 메뉴 확정했어요. 돼지고기고추장찌개 끓이면서 편식딸메뉴까지 해결하면 완전 이득이겠다 싶었거든요.
냉장고파먹기로 재료 모으기
일단 냉장고파먹기 모드로 냉장고를 뒤졌어요. 애호박이랑 양파, 버섯이 애매하게 남아 있길래 싹 꺼냈습니다.
썰다 보니 양이 꽤 되더라고요. 감자 없어도 국물이 충분히 시원하겠다 싶었어요.
냉동실에서 파랑 마늘도 꺼냈습니다. 한 번 얼려 두니까 그냥 막 퍼 넣게 되네요.
돼지고기고추장찌개, 감자 없어도 충분해요
이제 진짜 돼지고기고추장찌개 시작입니다. 냄비에 기름 살짝 두르고 돼지고기 넣고 달달 볶아줬어요. 고기 겉이 하얗게 익을 때 다진 마늘 한 숟가락 넣고 또 볶으니 집 안에 냄새부터 난리가 나네요. 여기다 고추장 풀고, 고춧가루 조금 더 넣어 충분히 볶아줬더니 고추기름이 반짝반짝 올라와요. 이 과정이 돼지고기고추장찌개 맛을 확 살려주는 느낌이었습니다.
국물 내고 채소 넣는 타이밍
볶음 상태가 마음에 들면 물이랑 육수 넣고 끓이기만 하면 되죠. 팔팔 끓기 시작할 때 양파랑 애호박 먼저 투척했습니다. 감자없는고추장찌개라 그런지 국물이 바로 깔끔해지는 느낌이랄까요. 중불로 조금 더 끓이다가 버섯, 두부, 파까지 몽땅 넣고 간은 참치액이랑 소금으로 살짝만 맞춰줬어요.
보글보글 끓는 걸 보는데, 혼자 괜히 뿌듯해져서 사진도 몇 장 더 찍었네요. 이렇게 또 초보블로그100일기록 채워갑니다 ㅎㅎ 돼지고기고추장찌개 한 냄비 끓여두니 오늘 저녁, 내일 아침까지 든든할 것 같아요.
식탁에 올리니 편식딸메뉴 고민 끝났습니다. 감자가 없으니까 밥에 쓱쓱 비벼도 더 가볍게 넘어가더라고요. 아이도 애호박이랑 두부만 골라 먹다가 결국 국물까지 싹 비웠습니다. 이렇게 냉장고파먹기로 만든 감자없는고추장찌개, 앞으로 우리 집 단골 돼지고기고추장찌개 메뉴로 예약이네요.
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