새우 나시고랭 레시피 , 집에서 간단하게 만드는 동남아 볶음밥

이번 나시고랭레시피는 1인분 기준이에요. 밥 1공기, 새우 8~10마리, 계란 1개, 숙주 한 줌이면 준비 끝입니다. 대파, 홍고추, 다진 마늘만 있으면 나시고랭볶음밥 향도 제대로 나요. 새우는 이렇게 미림이랑 후추 살짝 뿌려 5분만 두면 비린내 싹 날아가서 새우볶음밥 할 때도 강추예요.

썰고 섞고, 소스 한 번에 만들기

대파 0.5대랑 홍고추, 마늘을 잘게 썰어줍니다. 숙주볶음밥 느낌을 살려줄 숙주는 찬물에 휙 씻어 물기만 털어두고요. 양념장은 굴소스 1T, 노두유 1.5T, 멸치액젓 0.5T, 쓰리라차 1T만 섞으면 끝이라 진짜 간단해요. 이 비율만 기억해두면 어떤 볶음밥만들기에도 응용 가능해서 나시고랭레시피 찾을 일 거의 없네요.

향부터 동남아, 새우와 소스 볶기

팬에 기름 두르고 파, 마늘, 홍고추부터 달달 볶아요. 향이 올라오면 새우를 넣고 겉이 오렌지색으로 변을 때까지만 살짝 익혀줍니다. 그다음 준비한 양념장을 한 번에 붓고 바글바글 끓여주면, 나시고랭레시피에서 제일 중요한 소스 향이 집안 가득 퍼져요.

밥, 숙주 넣고 1분 스피드 마무리

여기에 밥을 넣고 센 불에서 고슬하게 볶아주면 기본 나시고랭볶음밥 완성이 가까워집니다. 불을 약하게 줄인 뒤 숙주를 한 줌 턱 얹고 30초만 뒤적여주세요. 너무 오래 볶으면 숨이 죽어서 숙주볶음밥 특유의 아삭함이 사라지더라고요. 저는 이 타이밍에 계란 프라이도 옆 팬에서 굽습니다.

한 그릇 완성, 진짜 집에서 동남아 느낌

그릇에 나시고랭볶음밥을 담고 반숙 계란을 살짝 올리면, 오늘 저녁 새우 나시고랭레시피 끝입니다. 한입 떠먹으면 고슬한 밥, 아삭한 숙주, 탱글한 새우가 같이 씹혀서 그냥 숟가락이 멈추질 않네요. 냉장고 털이용 새우볶음밥으로 시작했다가, 이제는 제일 애정하는 나시고랭레시피가 되어버렸어요.

#나시고랭레시피 #새우나시고랭레시피 #새우나시고랭 #새우나시고랭볶음밥 #나시고랭볶음밥 #숙주볶음밥 #새우볶음밥 #볶음밥만들기 #집에서간단한동남아볶음밥 #동남아한그릇요리