뽕나무돼지국밥

가게는 부산 해운대구 해운대로570번길 17, 한양수자인 1층에 있다. 해운대역 7번 출구에서 걸어서 5분 정도라 찾기 어렵지 않다. 영업시간은 아침 6시 30분부터 저녁 8시까지 운영하는데, 일요일은 쉬는 날일 수 있어 방문 전 확인이 필요하다. 건물 지하 주차장을 1시간 정도 무료로 지원해 줘서 차 가져가도 부담이 덜하다. 외관은 새로 지은 건물 1층이라 깔끔한데, 안으로 들어가면 해운대 국밥집 특유의 편한 분위기가 느껴진다. 혼밥 손님도 꽤 많아서 혼자 들어가도 전혀 어색하지 않다.

메뉴 선택과 해운대 국밥 국물 한입 첫인상

메뉴판은 돼지국밥, 순대국밥, 내장국밥이 1만1천원 정도, 모듬국밥이 1만2천원 정도이고 수육은 중 3만원, 대 4만2천원 선이다. 나는 기본 돼지국밥과 맛보기 수육을 주문한다. 아침 겸 점심으로 든든하게 먹고 싶어 국밥을 선택했고, 이 집 수육이 좋다는 말을 듣고 국물 맛과 같이 확인해 보고 싶었다. 국밥이 나오자 국물이 일반 해운대 국밥집에서 보던 뽀얀 색이 아니라 살짝 노르스름한 빛을 띄는데, 뽕나무와 한약재를 같이 끓여서 그런 느낌이다. 한 숟갈 떠먹자마자 잡내 없이 담백하게 넘어가고, 뒤에서 은은하게 고소함이 올라온다.

고기, 반찬, 분위기까지 해운대 국밥 한 끼 완성

고기는 살코기와 비계 비율이 적당하고 두께도 두툼한 편이라 씹는 맛이 좋다. 오래 끓였는데도 퍽퍽하지 않고 부드럽게 잘 넘어간다. 취향껏 새우젓과 소금을 살짝 넣고, 다대기와 부추를 듬뿍 올려서 밥을 말아 먹으니 해운대 국밥의 매력이 확 살아난다. 반찬은 김치, 깍두기, 부추, 마늘 장아찌, 양파와 된장이 깔끔하게 나온다. 특히 김치가 국밥이랑 딱 맞는 양념이라 수육이랑 같이 먹기 좋다. 맛보기 수육은 양은 많지 않지만 고기 질이 좋아서 든든하게 느껴진다. 점심 피크 시간에는 대기 줄이 조금 생기지만, 평일 오전 10시 전이나 오후 3시 이후에 가면 비교적 여유 있게 먹을 수 있다.

뽕나무 국물 덕분인지 먹고 나서 속이 전혀 무겁지 않고, 깔끔하게 포만감만 남아서 만족스러웠다. 다음에 해운대 국밥 생각나면 아침 일찍 다시 들를 의사가 충분히 있을 정도로 재방문하고 싶은 집이다.

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