3kg에 6,900원 통영 앵치 멍게로 멍게 젓갈 비빔밥 해먹은 솔직 후기

통영 앵치 멍게 젓갈의 첫 느낌은 한 마디로 가성비멍게였어요. 3kg에 6,900원이면 진짜 싸긴 한데, 박스 열자마자 정신이 번쩍 났습니다. 앵치 멍게라 크기가 작아서 하나하나 껍질 자르고 내장 빼는 데 시간이 꽤 걸리더라고요. 그래도 통영멍게 특유의 주황빛 살이 쌓여갈수록 뿌듯했어요. 살은 작지만 향이 진해서 손질하면서도 바다 냄새가 확 올라왔습니다. 덕분에 “이 정도면 통영 앵치 멍게 젓갈 제대로 나오겠다” 싶은 마음으로 끝까지 밀어붙였네요.

통영 앵치 멍게 젓갈로 만든 비빔밥 한 그릇

멍게 비빔밥 레시피는 최대한 단순하게 갔어요. 손질한 멍게에 굵은소금 살짝 뿌려 수분만 빼고, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 청양고추, 아주 조금의 설탕 넣어 가볍게 무쳤습니다. 하루 냉장 숙성하니 통영 앵치 멍게 젓갈에서 국물도 자작하게 나오고 향이 훨씬 깊어졌어요. 다음 날 따뜻한 밥에 상추 잘게 썰어 올리고 멍게 젓갈 한 숟가락 크게 얹고, 김가루랑 참기름만 살짝 둘러 비볐습니다. 한입 먹는 순간 쌉싸름하면서 달콤한 바다 향이 올라오는데, 밖에서 먹던 멍게비빔밥이 안 부러웠어요. 밥 양을 조금만 해도 젓갈 향이 세서, 생각보다 적게 넣어도 충분히 진하게 느껴졌습니다.

좋았던 점, 아쉬웠던 점 솔직 정리

앵치 멍게 젓갈 가격 기준으로 보면 이만한 가성비멍게가 있을까 싶어요. 통영 앵치 멍게 젓갈 한 번 만들어두니 소량씩 덜어 먹어도 향이 세서 밑반찬 걱정이 없네요. 다만 손질 시간이 길고, 손가락에 멍게 냄새가 오래 남는 건 각오해야 합니다. 그리고 앵치 멍게가 작다 보니 안쪽 모래 씻어내는 데 신경을 좀 써야 해요. 대충 헹구면 비빔밥 먹을 때 씹히는 느낌이 살짝 거슬릴 수 있겠더라고요. 통영멍게 특유의 향이 세서 호불호도 있을 수 있으니, 처음 드시는 분이라면 양을 조금씩 늘려가며 드시는 게 좋겠습니다.

직접 만들어 먹어보니, 멍게 비빔밥 레시피 찾아서 해먹는 수고로움이 생각보다 괜찮은 취미처럼 느껴졌어요. 솔직히 말하면 다시 3kg 살 엄두가 바로 나는 건 아니지만, 냉장고에 통영 앵치 멍게 젓갈 한 통 들어있는 걸 볼 때마다 든든하네요. 다음에는 조금 덜 사고, 양념 배합만 더 다듬어서 또 멍게 비빔밥 해보고 싶습니다.

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