구디술집 장스주방 차돌육사시미 홍합토마토스튜 후김

장스주방은 서울 관악구 조원로6길 7 1층, 힐스테이트 뉴포레 맞은편 골목에 있어요. 월요일부터 토요일까지 17시부터 새벽 2시까지 영업하고 일요일은 쉬는 날입니다. 1인이 운영하는 아담한 구디술집이라 테이블이 5개 정도에 바 좌석까지 있어서 신대방술집 중에서도 진짜 아지트 느낌이에요. 조명은 노란빛이라 얼굴도 예뻐 보이고, 화장실도 깔끔해서 오랜 시간 있어도 불편함이 없었어요. 소주, 맥주 말고 하이볼이랑 와인도 있어서 안주 보고 술 고르는 재미가 있네요.

1++ 차돌육사시미 삼합, 구디맛집 인정

메뉴판 보자마자 바로 결정한 건 시그니처인 1++ 차돌육사시미 삼합이에요. 차돌육사시미에 우니랑 단새우가 같이 나오는 구성인데, 접시가 나오는 순간 이미 구디맛집 확신했습니다. 얇게 썬 차돌이 반짝거리고, 한쪽에는 성게알이 듬뿍, 옆에는 통통한 단새우가 줄 서 있듯이 놓여 있어요. 김 위에 차돌, 우니, 단새우, 날치알까지 올리고 명이나물 살짝 얹어서 한입에 먹으니 고소함이랑 바다 향이 같이 터지네요. 기름장, 매콤한 소스 두 가지 다 잘 어울려서 계속 조합 바꿔 먹게 돼요. 느끼할 줄 알았는데 의외로 담백해서 술이 막 들어갑니다. 구디술집 중에서 이런 스타일은 처음이라 더 인상적이었어요.

홍합 토마토 스튜와 파스타 추가, 마무리까지 완벽

고기만 먹기 아쉬워서 홍합 토마토 스튜에 파스타 면을 추가했어요. 큼지막한 홍합이 넉넉하게 들어 있고, 토마토 소스 농도가 진해서 한 숟가락 뜨면 속이 확 풀리는 느낌이에요. 살짝 매콤하면서도 달콤하고, 토마토 알갱이 씹히는 식감도 좋아서 국물을 계속 떠먹게 됐어요. 면을 넣으니까 바로 토마토 파스타로 변신하는데, 소스를 제대로 머금어서 한입 먹으면 진짜 만족스럽습니다. 2차 느낌으로 갔는데 안주만으로도 배가 꽤 차서 따로 이동할 필요 없겠더라고요. 조용한 구디술집 찾는 분들이랑 신대방술집 고민하는 분들 모두 여기로 모일 만해요.

차돌육사시미랑 홍합 토마토 스튜 조합이 생각보다 잘 맞아서 나오는 동안 내내 맛있다는 말만 했던 날이에요. 전반적으로 만족스러워서 구디술집 다시 가고 싶은 곳 목록에 바로 저장했고, 다음에는 감바스나 라면 메뉴까지 천천히 먹어보려고요.

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