콤폰:나도 모르는 사이 지도에 맛집으로 등록이 되어 있던 유명한 불당동 웨이팅 돈가스 맛집

콤폰은 충남 천안시 서북구 불당21로 40, 불당 호반써밋플레이스 2차 상가 1층에 있어요. 간판에는 KOM PON 대신 크게 TONKATSU라고 적혀 있어서 처음 가면 살짝 헷갈리는데, 가까이 가면 작은 콤폰 로고가 보입니다. 영업시간은 11시 30분부터 21시까지, 중간에 15시부터 17시 30분까지 브레이크 타임이 있고 월요일은 쉬어요. 주차는 상가 주차장에 대고 매장에서 등록하면 돼서 점심 피크에도 비교적 여유 있었습니다. 주말에는 웨이팅이 기본 1시간이라 해서, 저는 평일 11시 20분쯤 도착해 대기표에 이름과 메뉴를 먼저 적어두고 오픈과 동시에 바로 들어갔어요. 불당동에서도 줄 서는 돈가스맛집답게 대기 시스템이 잘 되어 있어서 생각보다 스트레스는 덜했습니다.

오픈주방 다찌석에서 보는 재미까지 있는 웨이팅맛집

문을 열고 들어가면 전부 바 형식 다찌석이에요. 자리가 10명 남짓이라 소규모지만, 그래서 더 집중도 있는 공간처럼 느껴졌어요. 가장 마음에 들었던 건 전부가 오픈주방이라는 점이었는데, 주문 들어갈 때마다 사장님이 바로 고기를 손질하고 빵가루 입혀 튀기는 과정이 다 보여요. 돈가스맛집이라고 해도 사실 주방은 잘 안 보이는 곳이 많잖아요. 여기선 기름 상태나 동선까지 한눈에 보여서 믿음이 갔습니다. 자리 앞에는 물 주전자, 종이컵, 핑크소금, 젓가락, 냅킨, 소스 접시가 깔끔하게 놓여 있고, 기본 반찬으로 깍두기와 고추절임, 돈가스 소스가 나와요.

로스, 히레, 카레까지 콤폰 돈가스맛집의 핵심 메뉴 후기

메뉴판은 군더더기 없이 딱 네 가지 돈가스와 사이드만 있어요. 로스카츠(등심) 1만4천원, 히레카츠(안심) 1만5천원, 상로스카츠 1만6천원, 모둠카츠 1만7천원, 사이드는 에비후라이, 카레 한 접시, 토마토 매실절임이 있고 음료로 생맥주와 탄산이 준비되어 있습니다.

저는 기본을 보고 싶어서 로스카츠와 히레카츠, 카레 한 접시를 주문했어요. 먼저 밥과 장국, 샐러드가 담긴 접시가 나오는데, 잘 지어진 고슬고슬한 밥이라 카레랑 먹기 딱 좋았고, 샐러드는 새콤한 드레싱이 올라가서 느끼함을 잡아줬습니다.

조금 기다리니 접시마다 산처럼 올라간 양배추와 와사비가 먼저 세팅되고, 그다음 갓 튀긴 돈가스가 올라옵니다.

히레카츠는 안심이라 그런지 핑크빛 단면이 아주 부드러워 보였어요. 한 조각 집어서 소금 살짝 뿌리고 와사비 올려 먹으니, 진짜 고기 자체 맛이 확 살아나요. 튀김옷은 얇고 바삭한데, 안쪽은 촉촉해서 씹을 때마다 육즙이 톡 터지는 느낌이었어요. 로스카츠는 지방이 조금 더 있어 고소함이 확실히 강했고, 소스 찍어 먹으니 딱 ‘정석’ 일본식 돈가스맛집 느낌이 났습니다. 기름이 느끼하지 않아서 끝까지 깔끔하게 먹었어요.

사이드로 시킨 카레도 인상 깊었는데, 양파가 푹 익어서 달큰하고 마늘칩이 씹혀 식감이 재미있어요. 밥에 비벼 먹어도 좋고, 히레카츠를 카레에 살짝 찍어 먹으니 또 다른 메뉴가 된 느낌이었어요. 왜 이 집이 천안에서 유명 돈가스맛집으로 불리는지 알 것 같았네요.

담백한데도 힘이 느껴지는 돈가스를 먹고 나오니, 이미 밖에는 대기 손님이 더 늘어나 있었어요. 오픈주방 덕분에 믿음 가는 조리 환경과 근본 있는 맛이 잘 어울리는 집이었습니다. 기름 냄새가 심하지 않고 양도 넉넉해서, 다음에는 모둠카츠랑 에비후라이까지 더 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요.

웨이팅이 길 수밖에 없는 맛이라 약간의 기다림은 감수할 만했고, 불당동에서 또 생각나는 돈가스맛집 하나 생긴 느낌입니다. 천안에 갈 일 있으면 한 번 더 들를 의향, 충분히 있어요.

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