송도 순대국밥 찐맛집 웨이팅 별미순대

별미순대는 인천 연수구 신송로 121, 송도센타프라자 1층에 있어요. 건물 지하에 주차하고 엘리베이터로 올라오면 금방 찾을 수 있습니다. 월요일부터 토요일까지 09시부터 21시 30분까지 영업하고, 15시부터 17시는 브레이크 타임이라 이 시간은 피하는 게 좋아요. 저는 토요일 11시 40분쯤 도착했는데 이미 웨이팅 리스트가 반 장은 채워져 있더라고요. 입구 쪽 종이에 이름과 인원 적고 기다리는 완전 웨이팅맛집 느낌입니다. 다행히 회전이 빨라서 15분 정도 만에 입장했어요. 내부는 사진처럼 깔끔한 홀 구조라 시끄럽지 않고, 혼밥 손님부터 가족 단위까지 다양해서 진짜 로컬 조쨍맛집 같은 분위기였어요.

순대국정식과 밑반찬, 별미순대 이름값

메뉴판을 보니 순대국밥 1만 원, 얼큰 내장탕 1만1천 원, 순대국정식 1만3천 원, 수육 2만2천 원 등으로 구성돼 있어요. 저는 둘이서 순대국정식 1인, 순대국밥 1인으로 주문했습니다. 송도맛집 답게 직장인들이 거의 이 조합으로 많이 시키더라고요. 기본 반찬은 부추, 깍두기, 배추김치, 고추, 마늘, 새우젓, 소금이 깔리는데, 특히 깍두기가 아삭하고 단맛이 살짝 돌아서 국물이랑 잘 어울렸어요.

정식에 나오는 모둠 순대는 순대, 간, 허파, 오소리감투까지 푸짐하게 한 접시가 채워져 나옵니다. 잡내가 거의 없고 식감이 다 살아 있어서 순대 좋아하는 분들이 왜 별미순대를 조쨍맛집으로 부르는지 바로 이해됐어요. 저는 간이 퍼석하지 않고 촉촉해서 소금만 살짝 찍어 먹는 게 가장 좋았네요.

진한 사골 국물과 얼큰 내장탕까지 한 그릇 평정

순대국밥은 뚝배기째 펄펄 끓으면서 나와요. 기본은 뽀얀 사골 스타일인데, 국물만 떠먹어도 깊은 고기 향이 올라오면서 느끼함은 없고 담백해요. 별미순대 이름답게 고기와 내장, 순대가 아낌없이 들어 있어서 밥 말기 전부터 건더기만으로도 배가 부를 정도였습니다. 처음에는 아무것도 넣지 말고 그대로 즐기다가, 반쯤 먹었을 때 부추와 새우젓, 다대기를 조금씩 넣어보니 또 다른 맛이 나요. 저는 들깨가루도 살짝 뿌렸는데, 고소함이 확 올라오면서 국물이 훨씬 부드러워졌습니다.

얼큰 내장탕도 맛이 궁금해서 함께 시켜봤는데, 빨간 국물인데도 자극적이기보단 담백하게 매콤한 편이에요. 내장이 넉넉하게 들어 있어서 소주 한 잔 생각나는 맛이었고, 매운 거 좋아하시면 순대국 대신 이걸 선택해도 좋겠다는 생각이 들었어요. 이런 구성이 1만 원 초반대라 웨이팅맛집 소리가 괜히 나오는 게 아니네요.

전체적으로 국물, 내장, 순대까지 다 고르게 맛있어서 송도에서 순대국 생각나면 별미순대부터 떠오를 것 같아요. 일요일 휴무라 주말 방문은 토요일만 가능한 점과, 점심 피크 웨이팅이 길 수 있다는 점만 참고하면 재방문 의사 충분히 있는 송도맛집입니다.

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