선채향

선채향은 제주 서귀포시 안덕면 사계남로84번길 6, 한적한 주택가 같은 골목에 딱 자리 잡고 있어요. 11시 오픈인데 재료 소진되는 대로 문을 닫아서, 영업 시간은 11시부터 16시까지라고 적혀 있어도 믿고 늦게 가면 안 될 제주 맛집입니다. 저희는 10시 조금 넘어서 도착해 현장 웨이팅 9번을 받았어요. 주차장은 생각보다 넓어서 렌트카 대기는 편했어요. 기다리는 동안 바로 앞 사계해안까지 걸어가 바다 구경하다 오니 순번이 금방 돌아오더라고요. 해장하러 왔다가 바다바람까지 같이 맞으니 벌써부터 휴식 모드였어요.

실내는 깔끔 담백, 메뉴는 전복칼국수와 전복죽 투톱인 제주 맛집

가게 안으로 들어가면 테이블이 10여 개 정도 놓여 있는데, 테이블 간격이 넓어서 북적여도 답답한 느낌은 없어요. 인테리어는 화려하진 않지만 나무 테이블에 스테인리스 그릇이 놓여 있어서 딱 전복집 느낌입니다. 메뉴는 심플해서 선택장애 올 틈이 없어요. 대표 메뉴인 전복칼국수 11000원, 전복죽 17000원, 전복회 정도가 전부라 생각하시면 됩니다. 저희는 해장 겸 든든한 한 끼를 위해 전복칼국수 1인분, 전복죽 1인분을 시켜서 나눠 먹었어요. 반찬은 김치, 오징어젓갈, 양파무침 딱 세 가지인데, 하나같이 자극적이지 않아서 진한 전복 내장 국물과 잘 어울렸습니다.

내장 가득 진한 국물, 전복칼국수와 전복죽으로 완벽한 해장

먼저 나온 전복죽은 색부터 녹녹한 초록빛이라 기대를 확 끌어올렸어요. 한 숟갈 떠먹자마자 전복 내장 특유의 고소함이 입안 가득 퍼지는데, 비린 느낌은 거의 없고 고소함이 오래 남아요. 죽 농도도 꽤 진해서 숟가락이 천천히 내려가는 정도라 든든하게 속 채우기 좋았어요. 전복도 얇지 않고 큼직하게 썰려 있어 씹을 때마다 쫄깃하면서도 부드럽게 잘 잘려요. 전날 과하게 먹고 살짝 부담됐던 위가 따뜻하게 감싸지는 느낌이라, 진짜 제대로 된 해장이 되는 제주 맛집이구나 싶었어요. 전복칼국수는 생각보다 더 마음에 들었는데요, 걸쭉한 내장 베이스 국물인데 짜지 않고 고소한 맛이 강해요. 면은 너무 두껍지 않은 중간 굵기로 탱탱하게 씹히고, 전복이 여러 조각 올라가 있어서 젓가락이 바쁩니다. 일반 해물칼국수에서 느끼는 칼칼함 대신, 고소하면서 담백한 국물이 계속 손이 가는 맛이에요. 두 메뉴 모두 술 마신 다음 날 해장용으로도 좋고, 아침으로도 딱일 것 같았어요.

전체적으로 가격이 저렴한 편은 아니지만, 전복을 이 정도로 듬뿍 넣어주고 국물까지 진하게 뽑아내는 걸 생각하면 납득되는 수준이었어요. 서귀포 쪽에서 제주 맛집 찾는다면 선채향은 다시 찾아올 것 같고, 다음에는 전복죽 1인당 하나씩 시켜서 제대로 즐기고 싶네요.

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