선채향

선채향은 제주 서귀포시 안덕면 사계남로84번길 6, 골목 끝에 딱 보이는 단층 건물이라 찾기 어렵지 않아요. 입구 앞에 선명하게 메뉴판이 붙어 있어서 들어가기 전에 가격이랑 메뉴를 한 번에 볼 수 있더라고요. 전복칼국수 11000원, 전복죽 17000원, 전복회 정도로 깔끔하게 적혀 있어서 메뉴 고민은 끝. 영업 시간은 11시부터 16시까지인데, 재료 소진 시 문을 닫는다고 크게 써 있어서 긴장됐어요. 10시 조금 넘어서 도착했는데 이미 웨이팅 명단에 이름이 쭉 적혀 있고, 저희는 현장 대기 9번이었어요. 다행히 주차장은 넓어서 렌트카 대는 건 편했고, 줄 서 있는 사람들 보니 왜 제주 맛집으로 불리는지 바로 이해가 됐습니다.

메뉴판 심플해서 더 좋은 내부, 해장하러 온 손님들로 북적이는 분위기

안으로 들어가 보니 테이블은 10여 개 정도였는데, 간격이 넓어서 사람 많아도 붐비는 느낌은 아니었어요. 실내는 깔끔한 나무 테이블에 스테인리스 그릇, 벽 한쪽엔 차림표가 크게 붙어 있어서 앉자마자 뭘 먹을지 다시 한 번 확인하게 돼요. 전복칼국수랑 전복죽, 전복회 정도만 적힌 아주 단순한 메뉴판이라 20대 남자들끼리 와도 말 몇 마디면 주문 끝나는 수준입니다. 저희는 전날 술을 꽤 마신 상태라 해장용으로 전복죽 1그릇, 뭔가 씹고 싶어서 전복칼국수 1그릇을 주문해 나눠 먹기로 했어요. 기본 반찬으로 김치, 오징어젓갈, 양파무침이 나오는데, 다 짜지 않고 심심해서 진한 내장 국물이랑 같이 먹기 좋더라고요.

전복죽은 속을 감싸주고, 전복칼국수는 해장 끝판왕 국물 맛

먼저 전복죽이 나왔는데, 색부터 진한 초록빛이라 비주얼이 장난 아니에요. 한 숟갈 떠먹자마자 전복 내장 특유의 고소함이 쫙 퍼지는데, 비린 느낌은 거의 없고 고소함이 끝까지 남아요. 죽이 되게 진하고 꾸덕한 편이라 숟가락이 느리게 내려갈 정도로 농도가 있어서, 헛배 부른 느낌 없이 속이 꽉 채워지는 기분이었습니다. 전복도 얇게만 썬 게 아니라 큼직하게 들어 있어서 씹는 맛이 확실했어요. 전날 술 때문에 예민했던 속이 따뜻하게 싸이는 느낌이라, 이래서 해장하러 오는 제주 맛집이구나 싶더라고요. 전복칼국수는 걸쭉한 내장 국물에 고소함이 훅 올라오는데, 짜지 않고 은근 담백해서 계속 마시게 돼요. 면은 적당히 탱탱하고, 위에 올려진 전복 조각들이 꽤 넉넉해서 젓가락질이 바빴습니다. 국물 한 숟갈, 면 한 젓가락 먹고 나니까 머리가 맑아지는 느낌이라 늦잠 자고 그냥 지나쳤으면 진짜 후회했겠다 싶었어요.

가격만 보면 싸진 않지만, 전복 양이나 국물 진한 정도 생각하면 이해되는 수준이라 크게 아깝단 생각은 안 들었어요. 서귀포 쪽에서 술 마신 다음 날 해장할 제주 맛집 찾는다면 선채향은 다시 올 의사가 확실하고, 다음엔 전복죽 각자 한 그릇씩 시켜서 배 터지게 먹어보고 싶네요.