인천 서구청맛집 스시분초 다녀온후기 런치스시코스 추천 / 솔직후기

스시분초는 인천 서구 서곶로314번길 9 1층에 있어요. 인천 2호선 서구청역 1번 출구에서 천천히 걸어서 5분 정도라 서구청오마카세 찾는 분들한테 위치도 괜찮은 편이에요. 영업시간은 11시 30분부터 22시까지, 중간에 브레이크타임이 있는데 보통 15시쯤부터 17시 사이라 방문 전 한 번 확인하는 게 좋아요. 매장은 우드 톤 인테리어에 바 좌석이 대부분이라 셰프님 손 움직임이 다 보여요. 조용한 분위기라 국제성모병원 맛집으로 검색해서 오는 분들도 많다는데, 병원 근처에서 편하게 초밥 먹고 싶을 때 딱일 것 같다는 생각이 들었어요.

가성비 좋은 런치 스시코스 구성, 13피스 꽉 채워 나와요

저희는 1인 5만원 런치 스시코스로 주문했어요. 서구청맛집 치고는 가격이 살짝 있어 보이지만, 인천오마카세 생각하면 확실히 합리적인 편이에요. 따뜻한 차랑 차완무시, 샐러드, 미소국이 먼저 나오고 본격적으로 스시가 이어졌어요. 이날은 광어, 농어, 참돔, 수염, 자바리, 부시리, 고등어, 청어, 피조개, 굴, 연어, 계란까지 총 13피스 정도 나왔는데 회가 전반적으로 다 두툼해서 첫 피스부터 배부른 느낌이었어요. 셰프님이 처음에 밥 양 괜찮냐고 물어봐 주셔서 저는 살짝 적게 부탁했더니 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었어요.

숙성회가 주는 탄탄한 식감, 하나씩 설명 들으니 더 맛있어요

광어랑 농어 초밥은 살이 탱탱해서 씹을 때마다 감칠맛이 올라왔어요. 숙성회를 쓰신다고 하셨는데, 그래서 그런지 단맛이 더 또렷하게 느껴졌어요.

부시리는 방어랑 비슷하게 생겼는데 방어보다 기름기가 덜해서 훨씬 담백했어요. 셰프님이 고소한 맛 위주로 느껴보라고 알려주셔서 그런지 뒷맛이 깨끗해서 마음에 들었어요.

자바리는 탄탄한 식감이 인상적이었고, 수염은 살짝 부드러우면서도 씹는 맛이 있어 술이 생각나는 타입이더라고요. 이런 생선들 평소에 잘 못 먹는데, 서구청맛집이라 그런지 선도가 좋아서 비린 느낌 없이 편하게 먹었어요.

중간에 고등어가 김 위에 올라와 나왔는데, 겉을 살짝 그을려서 고소한 향이 먼저 확 올라와요. 밥이랑 김이 같이 있어서 일반 초밥이랑 또 다른 매력이 있었어요.

청어 초밥은 과메기에 들어가는 그 청어라고 설명해 주셨는데, 지금이 딱 기름 오르는 계절이라고 하시더라고요. 한입 먹으니 확실히 고소한 기름이 혀를 감싸는 느낌이 나서 신기했어요.

피조개는 식감이 오독오독해서 씹는 재미가 좋았고, 굴 초밥은 바다향이 진해서 호불호가 있을 것 같지만 저는 괜찮았어요. 연어 초밥 위에는 직접 만드셨다는 일본식 된장 소스가 올라갔는데, 달지 않고 짭짤하면서 고소한 맛이라 기름진 연어랑 잘 어울렸어요. 마지막에 나오는 오차즈케랑 디저트까지 먹고 나니까 서구청역맛집 중에서도 이 정도 구성이면 다시 와도 좋겠다는 생각이 들었어요.

전반적으로 만족도가 높았고, 셰프님이 설명도 잘해 주셔서 서구청맛집 중에 편하게 인천오마카세 즐기고 싶을 때 떠올릴 것 같아요. 다음에는 디너 코스로 다시 가보고 싶을 만큼 재방문 의사 있어요.

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