제천 서민 막국수

서민 막국수는 충북 제천시 숭문로 126 105호에 있어요. 제천 법원이랑 시외버스터미널에서 가까워서 찾기 어렵지 않네요. 영업시간은 11시부터 20시까지, 라스트 오더는 19시 30분이고 수요일 휴무라는 말도 있어서 수요일에는 전화 한 번 해보는 게 안전해요. 500평 넘는 넓은 주차장 덕분에 차 대기는 진짜 편했고, 점심 피크 살짝 지난 오후 1시 반쯤 갔는데도 웨이팅 10분 정도 있었어요. 홀은 널찍하고 1인석도 따로 있어서 혼자 와서 순메밀 물막국수 한 그릇 먹고 가기에도 좋겠다는 생각이 들었네요.

순메밀 물막국수와 비빔, 들기름까지 한 번에

여긴 면이 두 가지인데, 메밀 30% 일반면이랑 90% 순메밀면이 따로 있어요. 당연히 순메밀 물막국수는 순메밀면으로 선택했습니다. 같이 간 가족은 순메밀 비빔막국수, 순메밀 들기름 막국수 하나씩 시켰고, 곁들임으로 메밀바삭전병이랑 육전도 추가했어요. 곱빼기 추가금 없이 가능하다고 해서 전부 곱빼기로 부탁했습니다. 순메밀 물막국수는 차가운 육수에서 메밀 향이 은근하게 올라오는데, 메밀싹이랑 열무가 듬뿍 올라가 있어서 국수만 먹어도 질리지 않아요. 새콤한 맛이 센 편은 아니라서 식초랑 겨자 조금 넣어가며 자기 입맛대로 조절하기 좋았습니다. 면이 쉽게 퍼지지 않고 끝까지 탱글해서 순메밀 물막국수 좋아하신다면 확실히 만족하실 것 같아요.

들기름의 고소함과 전병·육전의 조합

개인적으로 제일 인상 깊었던 건 순메밀 들기름 막국수였어요. 면에 들기름이 가볍게 코팅돼 있는데 생각보다 느끼하지 않고 고소함이 훅 올라와요. 메밀 특유의 고소함이랑 들기름 향이 겹쳐지니까, 순메밀 물막국수랑은 전혀 다른 매력이 있네요. 순메밀 비빔막국수는 양념이 너무 맵지도 달지도 않아서 계속 손이 가는 스타일이었고요. 튀겨 나온 메밀바삭전병은 한입 베어 물자마자 바사삭 소리가 날 정도로 겉은 진짜 바삭한데 속은 촉촉해서 맥주가 생각나는 맛이에요. 소고기 육전은 부추무침이랑 같이 나오는데, 간이 세지 않으면서도 고기 맛이 또렷해서 순메밀 물막국수 사이사이 한 점씩 먹기 딱 좋았습니다.

제천에서 이렇게까지 메밀에 진심인 집을 만날 줄은 몰라서 기분 좋은 놀람이었어요. 살짝 웨이팅이 아쉽긴 했지만, 면 식감이랑 메밀 향 생각나서 제천 올 일 생기면 순메밀 물막국수랑 순메밀 들기름 막국수는 꼭 다시 먹으러 올 것 같네요.

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