[도쿄 맛집] 츠지한 | 2시간 웨이팅하고 인생 카이센동 먹은 솔직 후기

도쿄 카이센동 웨이팅2시간 인생맛집, 입구에서부터 실감

츠지한 니혼바시 본점은 Nihombashi 역과 Tokyo 역 사이 골목에 조용히 자리하고 있어요. 하얀 noren과 나무 간판이 보이면 줄이 시작됩니다. 평일 11시 조금 넘어서 도착했는데도 실웨이팅이 거의 웨이팅2시간 이었어요. 영업시간은 보통 11시~22시쯤, 브레이크 타임 없이 재료 소진 시 마감이라고 했고요. 한 번에 많이 못 들여보내서 줄이 더 길게 느껴졌지만, 기다리는 동안 직원분이 한국어 메뉴판과 먹는 법 안내를 챙겨줘서 심심하진 않았어요.

안으로 들어가면 은은한 조명에 원목 카운터가 쭉 펼쳐져 있어 오마카세집 같은 느낌이 납니다. 자리는 거의 다찌석이라 혼자 와도 전혀 어색하지 않고, 셰프가 해산물 탑 쌓는 걸 바로 앞에서 볼 수 있어요. 도쿄 카이센동 웨이팅2시간 인생맛집 이라 불리는 이유가 비주얼에서 이미 절반은 먹고 들어간다는 생각이 들었어요.

메뉴 선택부터 한입째까지, 왜 인생 카이센동인지

메뉴는 우메, 다케, 마츠, 도쿠조 네 가지인데 기본 구성은 같고 위에 올라가는 게살, 연어알, 성게알 양으로 달라져요. 저는 처음이니까 욕심내서 마츠, 일행은 우메로 골랐습니다. 가격은 우메 1350엔, 마츠 2500엔이었고 밥 양은 +150엔에 큰 공기로 변경 가능했어요. 대기 중에 미리 주문을 받아서, 자리에 앉고 5분도 안 돼 한 상이 나왔습니다.

가장 먼저 나오는 건 참깨 소스에 버무린 도미 회 네 점과 따뜻한 차예요. 담백한 도미에 고소한 소스가 진하게 감기는데, 이때부터 이미 술 한 잔이 간절해져서 생맥도 하나 추가했어요. 도미 회 두 점만 먼저 먹고, 나머지 두 점은 나중 오차즈케용으로 남겨두라고 친절하게 설명해 줍니다.

곧이어 등장한 카이센동은 밥 위에 잘게 썬 참치, 흰살 생선, 오징어, 오이, 청어알에 김과 와사비, 그 위에 이쿠라가 수북하게 얹혀 있네요. 마츠에는 여기에 우니와 게살이 더 올라가서 진짜 호화롭습니다. 노른자 간장을 살짝 부어 봉우리를 무너뜨린 뒤 살살 비벼 먹으면, 쫄깃함과 아삭함, 톡톡 터지는 식감이 입안에서 번갈아가며 터져요. 비린 느낌이 거의 없어서, 도쿄 카이센동 웨이팅2시간 인생맛집 이라 부르는 게 과장이 아니구나 싶었습니다.

도미 육수 오차즈케까지 먹어야 끝, 진짜 인생맛집 인정

밥을 대략 3분의 1쯤 남겼을 때 그릇을 선반 위에 올려두면 셰프가 도미 육수를 붓기 시작해요. 뽀얀 국물이 밥 사이로 스며드는 모습이 꽤 힐링입니다. 아까 남겨둔 도미 회 두 점을 살짝 올려 같이 말아 먹으면, 차가웠던 해산물 맛이 뜨끈한 국물과 섞이면서 완전히 다른 음식이 돼요. 속이 편안해지면서, 도쿄 카이센동 웨이팅2시간 인생맛집 답게 한 그릇 안에서 두 가지 코스를 먹는 느낌이었어요.

국물은 진하지만 무겁지 않고, 참깨 향이 은은하게 올라와 계속 떠먹게 됩니다. 해산물 먹고 나면 가끔 느끼함이 남기도 하는데, 여기선 마지막 오차즈케가 싹 잡아줘서 깔끔했어요. 웨이팅2시간 이 길게 느껴지긴 했지만, 한 입 한 입 먹으면서 왜 도쿄 카이센동 웨이팅2시간 인생맛집 으로 소문났는지 체감했습니다.

아쉬운 점을 꼽자면 줄이 너무 길고 회전이 빠르다 보니 오래 앉아 여유롭게 먹기보단 후다닥 먹고 나오는 분위기였어요. 그래도 해산물 좋아한다면 한 번쯤은 꼭 경험해 볼 만한 곳이라 생각하고, 다음에 도쿄를 간다면 웨이팅 상황 봐서 또 들를 의향은 충분히 있습니다.

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