수원맛집 물총칼국수

물총칼국수 만석공원점은 경기도 수원시 장안구 정조로 1094-4 1층에 있어요. 매일 10시부터 21시까지 영업하고, 15시 30분부터 16시 30분까지는 브레이크 타임, 라스트 오더는 20시입니다. 주차는 가게 앞이 아니라 맞은편 만석공원 공영주차장을 이용해야 해요. 1시간 무료라 부담 없네요. 저는 평일 11시 반쯤 도착했는데 이미 웨이팅 3팀 정도 있었고, 회전이 빨라서 10분 정도만 기다렸습니다. 홀은 테이블이 촘촘히 자리해 있어서 북적북적하지만, 직원분들이 계속 동선 챙겨줘서 답답하진 않았어요.

조개탕 먼저 즐기고, 그다음 칼국수 투하

메뉴판은 아주 단순합니다. 메인인 물총칼국수(2인 이상) 1인 11,000원, 해물파전 18,000원, 속초 오징어순대 18,000원 정도가 전부예요. 저희는 물총칼국수 3인에 해물파전 하나를 시켰어요. 기본 반찬은 겉절이 김치 하나지만, 매일 아침 담근다고 하더니 진짜 아삭하고 고춧가루 맛이 살아있네요. 셀프바에 김치, 다대기, 청양고추, 단무지가 있어서 입맛대로 가져다 먹을 수 있어요. 곧 커다란 냄비가 인덕션 위에 올려지고, 동죽(물총조개)과 바지락, 홍합이 수북하게 담긴 조개탕이 등장합니다. 아직 칼국수 면은 따로 나오지 않고, 먼저 조개를 마음껏 먹으라고 하네요.

시원한 조개 국물에 쫄깃한 칼국수 면까지 완벽

조개탕이 팔팔 끓기 시작하면 껍질이 활짝 열리는데, 이때 국물 한 숟갈 먼저 떠먹어 봤어요. 멸치나 다른 잡맛 없이 조개 맛만 깔끔하게 올라와서 속이 확 풀립니다. 큼직한 동죽은 살이 통통해서 그냥 먹어도 고소한데, 청양고추 몇 조각을 국물에 살짝 풀어주면 칼칼한 해장국 느낌이 나요. 조개 껍질 버리는 그릇이 금세 가득 차길래 양이 적지 않다는 걸 실감했습니다. 조개를 어느 정도 건져 먹고 나면 그때 직원분이 칼국수 면을 가져다 주세요. 면 양도 넉넉해서 3명이지만 4인분 느낌이었어요. 면을 냄비에 투하한 뒤 한 번 더 끓여주면 드디어 칼국수 타임 시작입니다. 면발은 너무 얇지 않은 스타일이라 탱탱하고, 조개 육수가 잘 배어 있어서 별다른 양념 없어도 술술 넘어가네요.

육수가 조금 부족하다 싶으면 셀프바 옆에 있는 육수 주전자를 가져와서 채워 넣으면 돼요. 여기에 잘게 썬 호박, 양파, 당근이 같이 끓으면서 국물이 더 달큰해집니다. 개인적으로는 깔끔하게 먹다가 중간에 청양고추와 다대기를 살짝 섞어서 칼칼한 버전 칼국수로 변신시키는 걸 추천해요. 같은 냄비로 두 가지 맛을 즐기는 느낌이라 질리지 않더라고요.

전체적으로 가격 대비 조개 양이 정말 넉넉하고, 칼국수 면도 탄력 있어서 만족스러웠습니다. 다만 테이블 간격이 좁고 항상 붐비는 편이라 여유롭게 오래 앉아 있기엔 조금 시끄러워요. 그래도 시원한 한 그릇 생각나면 재방문 의사 있습니다.

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