수원맛집 물총칼국수

물총칼국수 만석공원점은 경기도 수원시 장안구 정조로 1094-4 1층에 있어요. 매일 10시부터 21시까지 영업하고, 15시 30분부터 16시 30분까지는 브레이크 타임, 라스트 오더는 20시입니다. 주차는 가게 앞이 아니라 맞은편 만석공원 공영주차장을 이용해야 해요. 1시간 무료라 부담 없네요. 저는 평일 11시 반쯤 도착했는데 이미 웨이팅 3팀 정도 있었고, 회전이 빨라서 10분 정도만 기다렸습니다. 홀은 테이블이 촘촘히 자리해 있어서 북적북적하지만, 직원분들이 계속 동선 챙겨줘서 답답하진 않았어요.

조개탕 먼저 즐기고, 그다음 칼국수 투하

메뉴판은 아주 단순합니다. 메인인 물총칼국수(2인 이상) 1인 11,000원, 해물파전 18,000원, 속초 오징어순대 18,000원 정도가 전부예요. 저희는 물총칼국수 3인에 해물파전 하나를 시켰어요. 기본 반찬은 겉절이 김치 하나지만, 매일 아침 담근다고 하더니 진짜 아삭하고 고춧가루 맛이 살아있네요. 셀프바에 김치, 다대기, 청양고추, 단무지가 있어서 입맛대로 가져다 먹을 수 있어요. 곧 커다란 냄비가 인덕션 위에 올려지고, 동죽(물총조개)과 바지락, 홍합이 수북하게 담긴 조개탕이 등장합니다. 칼국수 면은 따로 나오고, 먼저 푸짐한 조개를 마음껏 먹으라고 하네요.

시원한 조개 국물에 쫄깃한 칼국수 면까지 완벽

조개탕이 팔팔 끓기 시작하면 껍질이 활짝 열리는데, 이때 국물 한 숟갈 먼저 떠먹어 봤어요. 멸치나 다른 잡맛 없이 조개 맛만 깔끔하게 올라와서 속이 확 풀립니다. 특히 동죽이랑 홍합이 정말 많아서 껍질 버리는 그릇이 금세 산처럼 쌓일 정도예요. 저는 중간에 셀프바에서 다대기를 듬뿍 퍼와 국물에 풀어봤는데, 바로 칼칼한 맛으로 바뀌면서 해장용 칼국수 느낌이 확 살아나더라고요. 청양고추까지 더해주면 맑은 국물에 매운 향이 확 올라와서 숟가락을 멈출 수가 없었습니다.

조개를 넉넉하게 건져 먹고 나면 직원분이 칼국수 면을 가져다 주세요. 면 양이 상당해서 3명이지만 거의 4인분처럼 느껴졌어요. 냄비에 한 번에 투하하고 다시 팔팔 끓여주면 쫄깃한 면에 조개 육수가 촉촉하게 스며듭니다. 처음엔 맑은 그대로 먹다가, 남은 다대기를 조금 더 넣어 얼큰하게 바꿔 먹었는데 국물이 칼칼해져서 또 다른 한 그릇을 먹는 기분이었어요. 육수가 부족하다 싶을 땐 셀프바 옆 주전자에서 채워 넣으면 되고, 마지막에 국물 한 방울까지 싹 비울 만큼 양은 많지만 칼국수까지 넣어 먹으니 배가 꽉 차서 저절로 손이 멈출 정도였습니다.

전체적으로 가격 대비 조개 양이 정말 넉넉하고, 칼국수 면도 탄력 있어서 만족스러웠습니다. 다만 테이블 간격이 좁고 항상 붐비는 편이라 여유롭게 오래 앉아 있기엔 조금 시끄러워요. 그래도 시원한 한 그릇 생각나면 재방문 의사 있습니다.