여수무선맛집 여수현지인단골맛집 일성정에서 생갈비 먹은 후기

일성정은 전남 여수시 화산로 68, 성산공원 건너편에 자리한 여수무선고깃집입니다. 점심은 12시부터 14시, 저녁은 16시부터 22시까지 하고, 매달 1·3번째 일요일은 쉬어요. 맞은편 공영주차장에 무료로 대고 횡단보도만 건너면 돼서 차 가지고 가기 편했어요. 내부는 테이블 간격이 넉넉해서 가족끼리 가도 답답하지 않고, 단체석도 많아서 회식하는 팀도 보였네요. 한자리에서 15년동안 운영함 가게답게 오래된 동네 고깃집 특유의 편안한 분위기가 확실히 느껴졌습니다.

생갈비와 특제소스, 그리고 푸짐한 밑반찬

이날 주문은 삼겹살 2인분에 생갈비 1인분. 여수무선고깃집 돌아다니다 보면 생갈비 따로 파는 곳이 의외로 적어서 기대가 컸어요. 고기 주문하자마자 상이 꽉 찰 정도로 밑반찬이 나왔는데, 선지 대신 얼큰 콩나물국이랑 폭신한 계란찜이 기본으로 깔렸고 천엽이랑 서비스 육회까지 나와서 놀랐어요. 생갈비랑 먹을 수 있는 밑반찬 많음 덕분에 술 생각이 절로 나더라고요. 특히 갈치속젓이랑 파절이가 진짜 별미였어요. 생갈비는 길게 포 떠서 나오는데, 갈비시키시면 특제소스가 나옴 이 집만의 포인트라 살짝 찍어 구워 먹으니 고기 자체가 더 달달하게 느껴졌습니다.

여수무선고깃집에서 제대로 즐긴 생갈비와 식사메뉴

불판이 예전 방식이라 그런지 삼겹살도 고소하게 잘 구워지고, 생갈비는 뼈에서 살이 스르르 떨어질 정도로 부드러웠어요. 양념을 안 한 생갈비인데도 잡내 없이 담백해서 부모님 모시고 와도 좋겠다 싶었네요. 사장님이 얼굴을 걸고 할만큼 자부심 있다고 하시더니, 진짜 고기 질이나 손질 상태에서 그 말이 이해됐어요. 여수무선고깃집 여러 군데 가봤지만, 여기처럼 생갈비랑 먹을 수 있는 밑반찬 많음 곳은 드물었어요. 식사로는 알밥이랑 된장술밥을 추가했는데, 알밥은 바닥을 살짝 눌러 누룽지 만들었다가 섞어 먹으니 고소함이 폭발했고, 된장술밥은 속을 싹 달래줘서 마무리로 딱이었습니다.

전체적으로 고기, 밑반찬, 후식까지 하나도 허투루 나온 게 없어서 여수무선고깃집 중에 왜 이렇게 유명한지 알겠더라고요. 다음에는 점심 시간에 육회비빔밥 먹으러 또 가보고 싶을 만큼 재방문 의사 확실합니다.

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