제주 노형동고기집 추천｜짚불 훈연 불향 가득 ‘제주 우대 노형본점’ 후기

제주 우대 노형본점은 제주 제주시 노연로 39 1층에 있고, 매일 12시부터 23시까지 브레이크 타임 없이 쉬지 않고 운영해요. 라스트 오더는 22시라 공항 가기 전 저녁으로도 여유 있어요. 매장 앞에 3~5대 정도 댈 수 있고, 자리가 없으면 포시즌 호텔 앞 노형 유료주차장에 세우면 매장에서 주차 지원도 해줘서 편했어요. 저는 토요일 6시쯤 갔는데 이미 웨이팅이 살짝 있었고, 노형동고기집 중에서도 인기가 많아서 네이버 예약이나 캐치테이블로 미리 예약하는 걸 추천해요. 분위기는 블랙+그레이 톤에 대리석 테이블이라 깔끔하고, 4인석·6인석 위주라 가족·모임 자리로 좋은 제주맛집 느낌이었어요.

짚불 우대갈비와 기본찬, 소스 조합이 미친 노형동고기집

여긴 메뉴가 딱 고기 중심이에요. 제가 주문한 건 짚불 양념 우대갈비 2인분(32,000원×2)랑 깍두기 볶음밥(7,000원), 눈꽃 쌀냉면(8,000원)이에요. 프리미엄 블랙 앵거스 꽃갈비를 아사도 그릴로 초벌하고 다시 짚불로 훈연해서 내준다는데, 우대갈비 한 판 나왔을 때 비주얼이 진짜 압도적이었어요. 직원분이 전부 직접 구워주는 그릴링 서비스라 굽기 스트레스 없이 이야기하면서 먹기만 하면 되고요. 기본으로 한우 사골 소고기무국이 나오는데 이게 무한 리필이라, 따뜻하고 깊은 국물 덕에 속이 확 풀렸어요. 반찬은 코울슬로, 실타래 무생채, 또띠아, 파김치, 오이피클이 나오고, 소스는 말돈소금, 마늘소스, 땅콩 올라간 쌈장, 깻잎 치미추리, 청양고추 페스토까지 다섯 가지가 준비돼요. 고기는 첫 입은 말돈소금만 살짝 찍어 먹었는데, 육즙이 터지면서 짚불 향이 코끝에 확 올라와서 왜 제주노형동맛집이라고 하는지 바로 알겠더라고요. 또띠아에 우대갈비랑 코울슬로·무생채를 같이 싸 먹으면 느끼함 없이 달콤·상큼·담백이 한 번에 와서 제일 손이 많이 갔어요.

깍두기 볶음밥과 냉면까지, 노형동고기집 식사 마무리

고기 거의 끝날 때쯤 직원분이 갈비뼈에 붙은 살을 따로 구워서 깍두기 볶음밥 위에 올려주셨는데, 밥알이 하나하나 고슬하게 볶아져서 매콤달콤하면서도 우대갈비 불향이 스며든 맛이었어요. 솔직히 배불렀는데 젓가락이 멈추질 않았어요. 눈꽃 쌀냉면은 살얼음 동동 올라온 시원한 육수에 면이 너무 질기지 않고 적당히 쫄깃해서, 고기 먹고 깔끔하게 입가심하기 좋았고요. 사이로 한우 사골 된장찌개나 짚불 흑오겹살, 짚불 토마호크도 인기라는데, 다음에는 다른 메뉴도 도전해보고 싶었어요. 전체적으로 제주 우대 노형본점은 불향에 진심인 노형동고기집답게 짚불 향이 과하지 않고 은은하게 남아서, 제주공항 근처에서 색다른 제주맛집 찾는 분들께 우대갈비 한 번쯤 꼭 먹어볼 만한 곳이에요.

짚불 훈연 특유의 깊은 불향이 계속 생각나서 이미 재방문 의사 100퍼센트이고, 가격대는 살짝 있는 편이지만 고기 퀄리티와 서비스 생각하면 노형동고기집 중에선 충분히 만족스러운 선택이었어요.

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