대구 양고기 맛집 | 쿠마램 동성로 생양갈비2인분 우동 후기

쿠마램 동성로본점은 클럽 골목 쪽, 골목 안으로 쓱 들어가면 나오는 작은 입구가 인상적이에요. 겉에서부터 일본 이자카야 느낌의 간판이랑 조명이 반겨줘서, 동성로술집 중에서도 분위기가 확실히 달라 보입니다. 영업시간은 매일 17시부터 새벽 1시까지, 금토는 2시까지라 늦게까지 먹을 수 있고요. 전용 주차장은 없어서 근처 유료 주차장에 차 대고 걸어갔어요. 평일 저녁인데도 웨이팅이 조금 있어서, 대구 양고기 맛집 검색하면 왜 항상 여기가 뜨는지 알겠더라고요.

정성 가득한 생양갈비, 다 구워주는 진짜 편한 집

안으로 들어가면 바 형식 자리들이 쭉 이어져 있는데, 구리 색 후드와 나무 인테리어가 정말 일본 현지 가게 같아요. 안쪽에는 4인, 6인, 10인까지 가능한 테이블도 있어서 회식 자리로도 딱이겠더라고요. 범어점은 단체 회식으로 유명하다던데, 동성로점도 10인 정도는 충분히 가능해 보여요. 저희는 생양갈비 2인분과 공기밥, 대구 양고기 우동을 주문했습니다. 이 집 생양갈비는 220g 기준 한 접시에 2만7천원대인데, 냉장 8~10개월 미만 어린 양만 써서 그런지 색부터 다르네요.

철판 모양 징기스칸 판 위에 양파, 대파를 둘러주고 가운데에 고기를 올려주시는데, 직원분이 처음부터 끝까지 알아서 다 구워주셔서 진짜 편해요. 굽기 정도를 계속 봐주시면서 작은 조각으로 잘라주고, 아기 먹을 거라고 하니 더 작게 잘라 따로 덜어주시는 세심함까지. 이래서 대구 양고기 맛집 소리 듣는구나 싶었어요.

기본으로 나오는 특제 간장 소스에 잘게 썬 양파와 청양고추, 깨가 들어가는데, 여기에 숙주를 듬뿍 담가서 같이 먹는 방식이에요. 첫 점은 트러플 소금에만 찍어 먹어보라길래 그대로 따라 했는데, 잡내가 하나도 없고 육즙이 촉촉해서 깜짝 놀랐습니다. 양갈비 대구 중에서도 이런 식으로 숙주와 소스를 곁들이는 집은 처음이라 더 기억에 남네요.

숙주+양갈비 조합과 우동까지, 생양갈비 후기

고기가 어느 정도 익으면 판 한쪽에 숙주를 산처럼 쌓아주고 같이 볶아주시는데, 이게 진짜 별미입니다. 촉촉하게 구워진 양갈비를 숙주 위에 올려 한입 먹으면 고기 기름과 소스가 숙주에 스며들어서 밥이 절로 생각나요. 김에 밥, 숙주, 고기, 고추까지 올려 싸 먹으니 양고기 비빔밥 느낌도 나고요. 이런 조합 덕분에 대구 양고기 맛집 중에서도 계속 손이 가는 집이 될 것 같았어요.

갈빗대 끝부분은 작게 잘라서 꼬치처럼 손에 쥐어 주시는데, 아이도 들고 먹기 좋게 해주셔서 정말 감사했어요. 우리 아기가 쫄깃한 부분까지 잘 씹어 먹는 걸 보니 고기 질이 얼마나 부드러운지 느껴지더라고요. 생양갈비 후기를 한 줄로 말하면, 냄새 없이 부드럽고 소스, 숙주랑 궁합이 완전 최고였습니다.

마무리는 아기를 위해 주문한 따뜻한 우동. 대구 양고기 우동 메뉴답게 국물이 기름지지 않고 깔끔해요. 고기 먹고 난 뒤 입안 기름기를 싹 잡아줘서 어른 입맛에도 딱이었습니다. 면도 탱탱하고 뜨거운데도 퍼지지 않아서 마지막까지 맛있게 먹었어요.

대구 양고기 맛집 쿠마램 동성로본점은 고기 질도 좋고, 직원분들이 고기를 끝까지 정성스럽게 구워줘서 편하게 먹을 수 있어서 마음에 들었어요. 일본스러운 분위기 덕분에 데이트 코스로도 좋고, 양갈비 대구 회식 장소 찾는 분들, 아이와 함께 양고기 도전해 보고 싶은 분들에게도 재방문 의사 100퍼센트인 곳입니다.

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