아침에 뭘 먹을까? 고민중 앵천리 풍림마을에서 갖고온 ㄷ릅 요리 공개

집에 돌아오자마자 엄마가 알려준 대로 씻지 않고 신문지 보관 해뒀어요. 흙만 톡톡 털고 씻지 않고 신문지 보관 하니까 확실히 줄기가 단단하네요. 냉장고 문 열 때마다 향이 스윽 올라와서 괜히 괜찮은 살림꾼 된 기분이에요. 일부는 살짝 데친 다음 소분해 냉동보관 해두고, 또 조금은 간장 끓여서 장아치담그기 도전해봤어요. 남편은 장아치담그기 한 그릅에 밥 비벼 먹더니 완전 반했네요.

아침 메뉴는 고민하다가 호박 새송이 버석 굽기 두릅전 세트로 결정했습니다. 전날 밤에 또 씻지 않고 신문지 보관 해둔 두릅을 꺼내 얇게 밀가루 입히고 계란 퐁당. 옆에 호박 새송이 버섯도 같이 부쳤어요. 사실 호박 새송이 버석 굽기 두릅전 이라는 이름은 제가 막 지은 건데요, 노릇노릇 구워지는 소리 들으니 이상하게 뿌듯하네요. 여기에 살짝 데친 두릅 더 곁들이고, 데친 다음 소분해 냉동보관 해둔 두릅도 꺼내 된장국에 살짝 넣어봤어요.

국물 끓이는 동안 다시 한 번 씻지 않고 신문지 보관 한 칸을 체크합니다. 남은 두릅은 내일 아침 두릅 숙회로 먹으려고요. 초고추장만 있으면 되니까 진짜 간단하거든요. 이렇게 씻지 않고 신문지 보관, 데친 다음 소분해 냉동보관 이 두 가지 방법만 챙겨도 봄내음 오래 즐길 수 있는 느낌이에요. 다음 주에는 남은 두릅으로 다시 장아치담그기 한번 더 해보려 해요. 앵천리에서 두릅채취 한 그날을 떠올리며 한입 베어무니, 오늘 아침 고민은 괜한 고민이었구나 싶네요ㅎㅎ

#씻지않고신문지보관 #아침에뭘먹을까고민중앵천리풍림마을에서갖고온ㄷ릅요리공개 #두릅요리 #두릅보관법 #데친다음소분해냉동보관 #장아치담그기 #호박새송이버석굽기두릅전 #앵천리에서두릅채취 #봄나물아침상 #두릅아침식사