천안 순대국밥 맛집 수정순대국밥, 잡내 없이 깔끔한 맛 솔직후기

저희는 주말 오후 2시쯤 도착했는데도 주차장에 자리가 널널해서 시작부터 마음이 편했어요. 가게 앞, 뒤 모두 주차 가능하고 간판이 큼직해서 찾기 어렵지 않았습니다. 영업시간은 평일 10시부터 22시, 주말은 9시부터 22시까지라 브런치처럼 일찍 와도 되고, 저녁 한 잔도 가능한 구조예요. 매장 안으로 들어가니 넓은 홀에 4인 테이블이 줄지어 있는데 오래된 국밥집 느낌보다는 깨끗하게 관리된 동네 맛집 느낌이었어요.

바닥도 미끄덩거리지 않고 테이블 간격이 넓어서 옆 테이블 신경 안 쓰이고 좋았습니다. 신부동 순대국밥 집들 중에서도 가족, 커플 다 편하게 올 수 있는 분위기라 느껴졌어요. 오후 2시인데도 직원분들이 계속 테이블을 돌며 그릇 치우고 셀프바도 채워 넣고 계셔서 위생 면에서도 안심됐습니다.

셀프바, 기본찬부터 믿음 가는 신부동 순대국밥

자리에 앉자마자 깍두기, 배추김치, 부추, 양파, 쌈장까지 기본찬이 먼저 세팅됐어요. 김치가 색부터 너무 예뻐서 한입 먹어봤는데, 과하게 시지 않고 달달함이 살짝 도는 스타일이라 진한 국물에 딱 어울리더라고요. 깍두기도 아삭해서 천안 순대국밥 맛집 소리 들을 만하다 싶었어요.

부족한 반찬은 한켠 셀프바에서 마음껏 가져다 먹을 수 있는데, 김치와 부추가 계속 넉넉하게 채워져 있어서 눈치 안 보고 리필했습니다. 벽에는 100% 국내산 돼지고기와 사골만 사용한다는 안내도 붙어 있어서 신부동 국밥 좋아하는 남편 말이 괜히 믿음직하게 느껴졌어요. 메뉴판을 보니 순대국밥, 얼큰순대국밥, 수육국밥이 기본이고, 모듬순대랑 순대곱창전골, 막창전골 같은 안주류도 다양해서 다음에는 저녁에 와서 전골에 술 한잔 해야겠다 싶었어요.

얼큰순대국밥과 수육국밥, 막걸리까지 완벽했던 한 끼

저희는 저는 해장용으로 얼큰순대국밥, 남편은 수육국밥을 하나씩 주문하고 막걸리도 한 병 시켰어요. 주말 오후라 부담 없이 가볍게 한 잔 곁들이기 딱 좋더라고요. 국밥 나오기 전에 막걸리부터 한잔씩 나눠 마셨는데, 김치랑 같이 먹으니 이미 절반은 사라져 있었습니다.

먼저 제 얼큰순대국밥. 뚝배기가 팔팔 끓으면서 나왔는데 위에 고춧가루 기름이 둥둥 떠 있는 비주얼이 정말 매력적이에요. 안내판에 국물에 기본 간이 되어 있으니 먼저 한 숟갈 맛을 본 뒤, 기호에 따라 다대기, 들깨가루, 다진 청양고추를 넣고 새우젓으로 간을 맞추라고 적혀 있어서 그대로 따라 해봤습니다. 국물 자체는 너무 짜지 않고 고소하면서 담백하고, 다대기 조금이랑 들깨가루를 넣으니 매콤 고소한 맛이 확 살아났어요.

남편이 시킨 수육국밥은 뽀얀 국물에 고기 슬라이스가 정말 넉넉하게 들어있었어요. 잡내 없이 깔끔한데, 오래 고아낸 사골 느낌이라 입에 닿자마자 부드럽게 넘어갑니다. 남편은 셀프바에서 부추를 한 접시 가득 퍼 와서 수육국밥에 듬뿍 올려 먹더라고요.

무엇보다 놀랐던 건 순대 양이에요. 천안 순대국밥 맛집이라고 다들 말하던 이유가 있더라고요. 숟가락을 넣을 때마다 속 꽉 찬 순대랑 내장이 계속 올라오는데, 피순대랑 찰순대 두 종류가 같이 들어 있어서 식감이 지루하지 않았어요. 순대만 따로 건져서 쌈장에 찍어 먹어도 맛있고, 밥이랑 같이 말아 먹어도 든든했습니다.

피순대는 탱글하면서도 안에 내용물이 꽉 차 있어서 한 입 베어 물면 고소한 향이 퍼져요. 내장들도 질기지 않고 부드러워서 냄새에 민감한 제가 먹기에도 전혀 부담 없었습니다. 국물은 끝까지 텁텁하지 않고 개운해서, 숟가락이 자꾸만 들어가더라고요. 천안 순대국밥 맛집 중에서도 순대 양과 내장 상태는 여기 수정순대국밥이 확실히 상위권이라 느꼈습니다. 신부동 순대국밥 좋아하는 분이라면 한 번쯤 꼭 들러볼 만한 곳이에요.

포만감도 좋았고, 국물 맛이 깔끔해서 먹고 나서 속이 전혀 부담스럽지 않았어요. 막걸리랑도 잘 어울려서 다음에는 친구들이랑 전골에 소주 한 잔하러 다시 오고 싶네요.

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