통영식곰탕 지금 확인해봐야 할 내용

가게는 교대역 1번 출구 쪽 상가 지하에 있어요. 서울 서초구 법원 근처라 점심 시간 되면 정장 입은 분들이 줄을 서 있네요. 영업시간은 오전 10시부터 밤 10시까지, 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이고 일요일은 쉬는 날이에요. 저는 평일 11시 40분쯤 도착했는데 그때는 대기 없이 바로 들어갔고, 12시 넘으니까 밖에 줄이 생기더라고요. 내부는 넓진 않지만 테이블 간격이 너무 붙어 있진 않아서 이야기 나누기 편했어요. 따로 칸막이된 자리도 있어서 조용히 밥 먹기 좋겠다는 생각이 들었어요.

맑은 국물의 충무곰탕과 기본 상차림

이 집 이름처럼 통영식곰탕 느낌을 확 보고 싶어서 대표 메뉴인 충무곰탕을 먼저 주문했어요. 곰탕 나오기 전에 기본으로 충무김밥, 유부초밥, 석박지가 나와서 살짝 놀랐어요. 메뉴판만 보면 곰탕 가격만 보게 되는데, 실제로는 이 기본 구성이 꽤 알차서 가성비가 괜찮다고 느꼈어요. 충무곰탕은 일반 설렁탕처럼 뽀얀 스타일이 아니라 맑은 국물인데, 한우 수육에 문어, 무, 두부가 같이 들어가 있어요. 국물을 한 숟갈 떠먹자마자 기름 지기보다는 담백하게 깊은 맛이 먼저 올라오네요. 뒤에 문어에서 나오는 시원한 향이 살짝 받쳐줘서 술 마신 다음 날에도 잘 넘어가겠다 싶었어요. 수육은 얇게 썰려 있는데 퍽퍽하지 않고 부드럽게 씹히고, 두부가 고소함을 채워줘서 한 그릇 내내 질리지 않았어요.

특알밥과 멍게육회비빔밥, 저녁 메뉴까지

같이 간 친구는 특알밥을 시켰는데, 뚝배기 안에 게살이랑 날치알, 해산물이 꽤 넉넉히 올라가 있어서 비주얼부터 시선 강탈이었어요. 비벼 먹으면 알이 톡톡 터지는 식감이 재미있고, 밥 아래 쪽은 살짝 눌어 있어서 고소한 누룽지 느낌도 나요. 국물 없이도 한 그릇 깔끔하게 비우기 좋다고 하더라고요. 통영식곰탕 집이라 국물만 생각했는데 이런 메뉴도 괜찮았어요. 또 한 가지 궁금해서 멍게육회비빔밥도 추가로 맛봤는데, 한우 육회 부드러움이랑 멍게 특유의 향이 같이 올라와서 처음엔 조금 낯설다가도 금세 익숙해져요. 채소랑 밥이 듬뿍 섞여서 전체적으로 비린 느낌은 거의 없었고, 멍게 좋아하는 분들이라면 꽤 만족할 맛이네요. 저녁에 다시 오면 양장피나 문어한우수육에 술 한 잔 곁들이면 좋겠다는 생각이 절로 들었어요. 통영식곰탕 스타일 요리는 해산물과 한우를 같이 쓰는데도 전혀 어색하지 않고, 재료끼리 싸우지 않는 느낌이었어요.

강남 한복판에서 이렇게 담백하면서도 인상적인 통영식곰탕을 맛볼 수 있다는 게 반가웠고, 기본으로 나오는 충무김밥이랑 유부초밥까지 합쳐서 한 끼 구성이 꽤 탄탄했어요. 다음에는 저녁 시간에 양장피랑 문어한우수육까지 천천히 즐기고 싶어서, 웨이팅 각오하고 재방문할 생각이네요.