안산의 터줏대감 일동토종순대감자탕

가게는 경기도 안산시 상록구 안산대학로 104, 안산대학교 근처 골목에 있어요. 화요일부터 일요일까지 아침 9시부터 밤 10시까지 하고, 4시부터 5시까지는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 됩니다. 월요일은 쉬는 날이니 헛걸음하지 않게 꼭 체크하는 게 좋아요. 본관은 간판이 큼지막해서 찾기 쉽고, 길 건너에 별관도 있어서 웨이팅이 길어도 비교적 빨리 자리가 나는 편이네요. 전용 주차장은 거의 없다고 보면 되고, 저도 근처 골목에 살짝 대고 들어갔습니다. 내부는 세월이 느껴지는 국밥집 감성인데, 테이블 간 간격이 너무 좁진 않아서 가족끼리 오기도 괜찮았어요. 이미 국물 냄새가 은은하게 배어 있어서 들숨이 해장인 기분이랄까요.

푸짐한 순대국밥과 뼈해장국, 안산맛집 일동토종순대감자탕의 시그니처

메뉴는 순대국밥, 돼지머리·내장국밥, 감자탕, 뼈해장국, 소곱창전골 등이 있는데, 이날은 순대국밥 보통(11,000원)과 뼈해장국(10,000원)을 주문했어요. 안산맛집 일동토종순대감자탕 하면 다들 순대국을 먼저 말하길래 기본을 확인해 보고 싶었습니다. 순대국은 뚝배기 넘칠 듯이 나와서 첫인상부터 든든했어요. 국물은 뽀얗지만 느끼하지 않고, 한 숟갈 떠먹자마자 ‘아, 이 집은 국물로 먹고 들어간다’ 싶더라고요. 잡내가 정말 거의 없고, 깊은 돼지 육수 맛이 나는데도 부담스럽지 않아요. 수제 토종순대는 겉보기엔 피순대 같은데 씹으면 찰순대 같은 쫀득함이 있고, 고소하면서 당면 식감도 같이 느껴져서 계속 젓가락이 가요. 머리고기도 살코기와 비계 비율이 딱 적당해서 씹을 때마다 고소한 맛이 올라옵니다. 뼈해장국은 빨갛게 자극적인 타입이 아니라 된장 베이스 같은 갈색 국물에 콩나물이 잔뜩 들어가 있어요. 뼈는 두 개만 들어있는데, 막상 살을 발라보면 살 양이 어마어마해서 전혀 아쉽지 않았습니다. 들깨가루랑 후추가 넉넉히 들어가 구수하면서도 깔끔하고, 콩나물 덕분에 끝맛이 시원해서 속이 확 풀리는 느낌이었어요.

김치·깍두기와 양념 새우젓, 안산맛집 일동토종순대감자탕이 오래가는 이유

이 집이 진짜 무서운 건 국물보다 김치와 깍두기일지도 몰라요. 안산맛집 일동토종순대감자탕이 김치 맛집이라는 말이 괜한 소문이 아니더라고요. 갓 버무린 듯한 겉절이는 젓갈 향이 세지 않고, 양념이 시원하게 떨어져서 국밥이랑 같이 먹으면 그냥 밥도둑입니다. 깍두기는 큼직하게 썰려 있는데, 아삭함이 살아 있고 살짝 달콤하면서 새콤한 맛이 국물의 기름기를 싹 잡아줘요. 무엇보다 양을 정말 넉넉하게 주셔서 둘이 먹기엔 많다 싶을 정도였는데, 괜히 남기기 아까워서 열심히 먹게 됩니다. 테이블 사이에 양념장이 따로 있어서, 새우젓이랑 같이 기호에 맞게 국물 간을 조절할 수 있는 것도 좋았어요. 국물 자체 간이 세지 않아서, 새우젓 조금만 넣어도 맛이 훅 살아나더라고요. 이런 디테일들이 안산맛집 일동토종순대감자탕을 30년 넘게 버티게 한 힘 같았습니다.

전반적으로 크게 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이라 오래 기억에 남는 한 끼였어요. 안산 들를 일 있으면 감자탕이랑 소곱창전골까지 도전해 보고 싶을 만큼 재방문 의사 확실합니다.

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