서촌 토리요우 후기

토리요우는 서촌야키토리 전문점이라 닭꼬치가 메뉴의 중심이에요. 좌석이 많지 않아서 토리요우웨이팅을 감수해야 할 때가 많고, 보통 캐치테이블로 예약을 하고 가는 편이 안전합니다. 세트는 3종, 요우5종, 7종 정도로 나뉘는데, 요우5종부터가 이 집 매력을 느끼기 좋은 구성이에요. 그날 상태가 좋은 부위로만 꼬치를 골라서 내주기 때문에 고정 메뉴가 아니라는 것도 재미있고요. 1인당 술 한 잔은 꼭 주문해야 해서 서촌이자카야 찾는 사람들에게도 잘 맞는 곳이에요.

요우5종으로 즐긴 부위와 맛의 흐름

제가 먹은 요우5종은 안심, 날개, 다리살과 채소, 모래집이 비슷한 흐름으로 나왔어요. 안심은 속이 살짝 붉은 느낌이 남은 굽기였는데, 촉촉해서 입에 넣자마자 사라지는 느낌이었습니다. 뒤이어 나온 날개 쪽은 껍질이 바삭하면서 속살은 부드러워서 서로 다른 식감이 잘 어울렸어요. 꼬치마다 소금이나 간장 양념을 다르게 바르고 구워서, 같은 닭인데도 맛이 계속 바뀌는 점이 좋았네요. 불 앞에서 하나씩 돌려 구워내는 과정을 바로 보는 재미도 커서, 서촌야키토리 입문용으로도 괜찮은 선택 같았어요.

서촌데이트코스와 토리요우웨이팅 활용법

토리요우는 내부가 어둡고 아늑해서 서촌데이트코스로 쓰기 좋습니다. 다찌 자리에서는 꼬치가 익어가는 걸 바로 볼 수 있고, 안쪽 작은 테이블은 조금 더 편하게 이야기하기 좋아요. 워낙 인기가 많다 보니 토리요우웨이팅이 길 때가 많은데, 이때는 근처 골목을 한 바퀴 돌며 카페를 찾거나, 예약 가능 시간에 맞춰 움직이는 게 마음이 편해요. 요우5종 정도에 사이드 한두 개, 맥주나 소주를 곁들이면 너무 배부르지 않게 딱 맞는 양이라, 서촌이자카야 중에서도 데이트나 가벼운 술자리 둘 다 어울리는 곳이었어요. 다음엔 요우5종에 다 못 먹어본 부위를 단품으로 더 붙여 보고 싶다는 생각이 들었습니다.

직접 가본 토리요우는 작은 가게에서 부위별 닭꼬치를 집중해서 즐길 수 있는 서촌야키토리 가게였어요. 요우5종 구성만으로도 안심부터 모래집까지 맛 차이를 느끼기에 충분했고, 불 앞 자리와 아늑한 분위기가 서촌데이트코스와도 잘 어울렸습니다.

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