연남동 맛집 형제특수부위 연남점 돼지 한판

형제특수부위연남점은 서울 마포구 동교로 258, 1·2층 전체를 쓰는 매장이에요. 매일 15시부터 새벽 1시까지 열고, 라스트 오더는 00시 30분까지라 늦은 시간 고기 생각날 때도 들르기 좋아요. 주말 저녁엔 연남동맛집답게 사람이 금방 차는 편이라 저는 미리 예약하고 갔는데, 6시쯤 이미 웨이팅 명단이 올라가더라고요. 안으로 들어가면 정육 쇼케이스에 숙성된 고기가 가지런히 놓여 있고, 테이블 간격도 여유 있어서 연남고기맛집 중에서도 분위기가 꽤 세련된 편이에요. 2층은 넓은 자리들이라 단체 모임이나 회식 자리로도 좋아 보였어요.

돼지한판 500g 구성과 추천 순서 그대로 먹어본 후기

여기 오면 일단 돼지한판은 기본으로 시켜줘야 한다고 해서 바로 주문했어요. 돼지한판은 500g에 5만2천원, 꼬들살·가브리살·갈매기살·항정살 네 가지 특수부위를 한 번에 맛볼 수 있는 구성이라 처음 온 사람한테 딱이에요. 직원분이 숯불 올려주고 갈매기살부터 구워주는데, 연남동맛집들 중에서도 숯 향이 유난히 진한 편이라 고기 올리자마자 냄새부터 달라요. 갈매기살은 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉해서 소금에만 찍어도 맛있고, 파채랑 같이 먹으니 입안이 꽉 차는 느낌이었어요. 이어서 가브리살은 지방과 살코기 비율이 딱이라 씹을수록 고소함이 올라오는데, 직원이 추천해준 대로 쌈장+와사비 1:1에 찍어 먹으니 묘하게 중독되는 맛이더라고요.

꼬들살·항정살에 마약비빔밥, 된장술밥까지 완벽한 마무리

세 번째로 구운 꼬들살은 이름처럼 식감이 진짜 포인트였어요. 너무 기름지지 않아서 소금이나 와사비랑만 먹어도 씹는 맛이 계속 살아 있어요. 마지막 항정살은 두 점밖에 없어서 더 아쉬웠는데, 노릇하게 구운 뒤 소금 살짝 찍어 먹으니 고소한 기름이 입 안에서 쫙 퍼지는 느낌이었어요. 기본 반찬으로 나오는 갈치속젓, 상추 겉절이, 파채랑 같이 조합해서 먹다 보니 어느 순간 접시가 싹 비어 있더라고요. 사이드는 마약비빔밥이랑 된장술밥을 골랐는데, 마약비빔밥은 달콤짭짤한 양념에 고기 올려 비벼 먹으니 손이 멈추지 않았고, 된장술밥은 구수하면서 간이 세지 않아 고기 먹고 배 따뜻하게 채우기 딱 좋았어요. 연남동맛집답게 고기뿐 아니라 사이드까지 신경 쓴 느낌이라 더욱 만족스러웠어요.

전체적으로 고기 상태, 숯 향, 서비스까지 고르게 만족스러웠고, 연남동에서 특수부위 찾는다면 다시 생각날 것 같은 집이었어요. 다음엔 소 한판도 도전해보고 싶어서 연남동맛집 순회 리스트에 확실히 넣어두려 해요.