카레 미트볼 덮밥 레시피｜3분 미트볼로 만드는 초간단 혼밥 한 그릇

오늘 저녁도 배달앱 켰다가 그냥 껐어요. 돈도 아깝고, 또 치킨 먹기엔 양심이 찔리더라고요. 그래서 냉동칸에 던져 둔 3분 미트볼을 꺼냈습니다. 이걸로 카레 미트볼 한 번 만들어보자 싶었어요. 설거지도 귀찮아서 원팬으로 끝내는 미트볼 덮밥 도전입니다.

1. 양파 볶으면 이미 반은 성공

재료 진짜 심플해요. 시판 미트볼 1봉지, 양파 1/2개, 물 180ml, 카레가루 2스푼, 고춧가루 1스푼, 밥 1공기, 버터 1티스푼이면 끝이에요. 혼밥용 카레 한그릇 치고 꽤 든든하죠. 팬에 기름 조금 두르고 채 썬 양파부터 볶아줍니다. 처음엔 이렇게 뽀얀 색인데요.

불 앞에 서서 멍때리며 뒤적이다 보면 서서히 색이 진해져요. 노릇해지면 갑자기 집 안이 카페 냄새처럼 달달해지는데, 이 순간이 너무 좋아요.

2. 3분 미트볼 투입해서 카레 미트볼 만들기

양파가 잘 볶아졌으면 이제 본격적으로 카레 미트볼 준비 들어갑니다. 양파 위에 3분 미트볼을 소스째 턱 얹고 물 종이컵 한 컵을 붓죠.

바글바글 끓기 시작하면 카레가루 2스푼, 고춧가루 1스푼 넣고 잘 섞어줘요. 여기까지 하면 초간단 미트볼 카레 베이스 완성입니다.

3. 버터 한 점, 맛은 두 배

끓다 보면 소스가 점점 걸쭉해져요. 이때 불을 중불로 낮추고 자작하게 졸여줍니다. 살짝 심심하다 싶을 때 버터 1티스푼 툭 떨어뜨려요.

버터가 녹으면서 카레 미트볼 소스가 훨씬 부드러워지는데요, 진짜 고급 카레집 느낌 살짝 나네요. 취향 따라 우유 조금 넣어도 좋고요. 이렇게 끓이다 보면 어느새 완벽한 카레 한그릇 상태가 됩니다.

4. 미트볼 덮밥 플레이팅이 제일 설렌다

이제 밥 한 공기 담고 카레 미트볼을 사정없이 부어줘요. 양 많아 보이게 살짝 한쪽으로 몰아서 담으면 비주얼이 살아납니다.

여기에 달걀 프라이 하나 딱 올리면 미트볼 덮밥 카페 메뉴로 변신해요. 노른자 톡 터뜨려서 섞어 먹으면 3분 미트볼 맞나 싶은 맛입니다.

오늘도 뭐 먹지 고민하다가 이렇게 초간단 미트볼 요리로 저녁 해결했네요. 한 팬에 고기, 양파, 밥까지 다 챙긴 미트볼 덮밥이라 설거지도 가볍고 배도 든든해서 만족스럽습니다. 자취방에서 후다닥 만들 수 있는 카레 한그릇 찾고 계셨다면, 이 카레 미트볼 레시피 꼭 한 번 해보세요.

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