제주 용담보말칼국수

마두천 칼국수는 제주시 용담로 84, 제주출입국외국인청 바로 옆이라 내비 찍고 가면 길 찾기는 정말 쉬워요. 전용 주차장은 없지만 바로 옆 공용 주차 공간을 이용하면 되고요. 영업시간은 보통 오전 11시부터 저녁 8시쯤까지인데, 재료 소진되면 일찍 문 닫는 편이라 점심은 12시 전, 저녁은 오픈 시간대가 한결 여유롭다고 해요. 제가 간 주말 낮 12시에는 이미 테이블 거의 꽉 찼고, 식사하는 동안 웨이팅 줄이 생겼습니다. 매장 안은 10개가 넘는 테이블에 유아 의자, 커피 자판기까지 있어서 가족끼리 오기도 좋아 보였어요. 실제로 현지인 비율이 꽤 높아서 괜히 믿음이 갔습니다.

시그니처 보말칼국수와 탕수육 조합이 의외로 잘 어울려요

메뉴판은 단촐해요. 보말 전복 칼국수, 들깨 칼국수, 닭 칼국수, 그리고 찹쌀 탕수육이 끝입니다. 저는 보말칼국수는 무조건 먹어야 한다는 마음으로 보말 전복 칼국수를 주문했고, 일행은 들깨 칼국수를 선택했어요. 둘 다 궁금해서 탕수육 소 사이즈도 추가했습니다. 먼저 배추김치와 겉절이가 나오는데, 간이 세지 않으면서도 알싸한 맛이 살아 있어서 기대 이상이었어요. 인원수대로 주문하면 보리밥도 기본으로 나오는데, 양념장 넣고 비벼 먹으니 고소하면서도 칼칼해서 보말칼국수 나오기 전에 이미 숟가락 속도가 빨라지네요. 곧 나온 보말 전복 칼국수는 뽕잎을 넣은 초록빛 면이라 비주얼부터 눈길을 끌었고, 국물은 진한데 텁텁하지 않고 바다 향이 부드럽게 퍼지는 느낌이었습니다.

보말 전복의 바다 향, 국물 한 숟가락에 다 담겨 있어요

보말칼국수 그릇을 살짝 젓자 통통한 보말과 큼직한 전복 조각, 버섯, 미역이 한가득 보였어요. 첫 국물 한 숟가락에서 전복 내장의 고소함이 확 느껴지고, 뒤로는 보말 특유의 바다 향이 올라오는데 비린 느낌 없이 굉장히 담백했습니다. 면은 일정하지 않은 굵기의 수제 느낌이라 식감이 더 재미있었고요. 김치를 곁들여 먹으면 국물의 녹진함이 딱 잡혀서 계속 젓가락이 가요. 들깨 칼국수는 보말칼국수보다 한층 더 고소한데, 기본 해물 육수에 들깨가 더해진 느낌이라 속이 편안해지는 맛이었습니다. 탕수육은 찹쌀옷이라 겉은 바삭, 속은 쫄깃했고, 아이들이랑 같이 와서 보말칼국수와 나눠 먹기 좋을 메뉴 같았어요.

공항에서 멀지 않고, 보말칼국수 국물의 깊이가 확실해서 첫 끼로 선택하길 잘했다는 생각이 들었어요. 피크 시간대엔 음식 나오는 속도가 살짝 느릴 수 있지만, 다음 제주 여행 때도 다시 들러서 보말 전복 칼국수는 꼭 한 번 더 먹고 싶네요.

#보말칼국수 #제주용담보말칼국수 #제주공항근처맛집 #제주용담동맛집 #마두천칼국수 #용담해안도로맛집 #제주공항보말칼국수 #제주로컬맛집 #제주도칼국수맛집 #제주첫끼추천