한일식당

한일식당은 전북 익산시 황등에 있는 노포라서 식사 시간 맞춰가면 거의 육회비빔밥 손님들로 가득해요. 영업시간은 월요일 휴무, 나머지 날은 11시부터 19시 30분까지인데, 평일 브레이크 타임은 15시, 주말은 14시부터라 시간 체크를 꼭 해야 합니다. 저는 브레이크 타임이랑 딱 겹쳐서 결국 근처에서 시간 보내다가 5시 오픈런 했어요. 가게 앞 전용 주차장은 없지만 안내해주시는 곳이 몇 군데 있어요. 교회 주차장, 제일아파트 쪽을 주로 쓰고, 저는 토요일이라 건너편 우체국에 주차 했습니다. 황등 시골 동네라 골목이 좁아서, 괜히 길가에 세우는 것보다 안내된 주차 공간 이용하는 게 마음 편했어요.

육회비빔밥과 선지국 한 상, 생각보다 단순해서 더 놀랐던 맛

안으로 들어가니 시골식당 느낌인데도 바닥이며 테이블이며 전부 말끔하게 정리돼 있었어요. since 1979 문구가 눈에 딱 들어오더라고요. 메뉴는 단출합니다. 황등비빔밥이라고 적힌 육회비빔밥 1만2천원, 한우갈비전골, 한우육회, 육회사리 정도인데 대부분 테이블이 육회비빔밥을 시키고 있었어요. 저도 비빔밥 2인분에 육회사리를 추가했습니다. 기본 반찬은 천사채, 초무침, 다시마무침 세 가지가 나오는데, 모자라면 셀프바에서 가져다 먹는 방식이에요. 본판이 워낙 강해서 반찬은 깔끔하게 입 정리해주는 조연 느낌이었습니다. 뜨겁게 달군 스테인리스 그릇에 육회비빔밥이 올라오는데, 밥은 이미 양념과 비벼진 상태라 그 위에 노란 계란지단, 상추, 붉은 육회가 차곡차곡 올려져 있었어요. 함께 나온 맑은 선지국도 인상적이었는데, 진한 들깨향 나는 스타일이 아니라 깔끔하면서 은근 깊은 맛이어서 느끼함을 싹 잡아줍니다. 한 숟갈 먹고 나서야 왜 꼭 선지국이 같이 나오는지 알겠더라고요.

육회사리 추가는 선택이 아니라 필수였던 이유

육회비빔밥 한 숟갈 크게 떠서 입에 넣었는데, 솔직히 처음엔 재료가 화려하지 않아서 기대를 조금 낮췄거든요. 그런데 묵직한 참기름 향이랑 고추장 양념이 밥알에 쫙 배어 있고, 그 위에 올라간 한우 육회가 부드럽게 씹히면서 고소함이 확 퍼져요. 자극적인 단맛이나 매운맛이 아니라, 그냥 계속 손이 가는 맛이랄까요. 같이 간 일행이랑 둘 다 말없이 젓가락만 움직였습니다. 특히 따로 나온 육회사리가 신의 한 수였어요. 육회비빔밥 위에 한 점씩 더 올려 먹으면 고기 비율이 확 올라가서 한 숟갈이 훨씬 풍성해집니다. 반은 비빔밥에 얹어 먹고, 반은 그냥 소금 살짝 찍어 안주처럼 먹었는데, 최근에 먹어본 육회 중에는 단연 최고였어요. 황등이라는 작은 동네까지 와서 굳이 육회비빔밥을 먹는 이유를 그 한 접시가 설명해주는 느낌이었습니다.

눈보라를 뚫고 갔던 게 전혀 아깝지 않을 만큼 만족스러웠고, 황등 근처 지날 일 있으면 육회비빔밥 먹으러 한일식당은 꼭 다시 들를 것 같아요. 선지국까지 깔끔하게 잘 맞아서, 주차만 잘 해결하면 누가 같이 가도 부담 없이 추천하게 되는 그런 집입니다.

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