전문가가 스마트팜에서 만든 더자란의 바질페스토 대용량

제가 받은 건 500g짜리 스파우트 파우치였는데, 스마트팜 바질페스토답게 포장부터 깔끔해요. 앞면에 성분이 자세히 적혀 있는데, 무농약 스위트 바질에 엑스트라 버진 올리브유, 잣·캐슈넛, 파마산 치즈가 들어간 전문농가 바질페스토라는 점이 눈에 들어왔어요. 봉지째 세워 두면 냉동고에서 자리도 많이 안 차고, 뚜껑만 열고 짜 쓰면 되니까 업소든 집이든 쓰기 편하네요. 1kg 기준 바질페스토 대용량 라인이라 파스타집에서 쓰기 좋게 설계된 느낌인데, 집에서 써보니 한동안 소스 걱정은 끝이라는 생각이 들었어요.

짜서 쓰는 더자란 바질페스토, 맛과 질감

실제 사용감이 궁금해서 먼저 파스타, 샌드위치, 샐러드에 한 번씩 써봤어요. 냉동 상태에서 살짝만 해동해도 잘 짜 나오고, 색이 탁하지 않고 초록빛이 선명하네요. 맛은 짠맛이 세지 않고 고소함이 먼저 올라와서 파스타에 듬뿍 넣어도 부담이 덜해요. 스마트팜 바질페스토라 그런지 풀향이 쎄게 치고 나오는 느낌보다, 향은 풍부한데 거친 맛이 없어서 아이들도 잘 먹었습니다. 특히 샌드위치에 바를 때는 빵 한 면에 쭉 짜서 펴 바르고 치즈만 올려도 바로 카페 메뉴 같아요. 바질페스토 대용량이라 눈치 보지 않고 두껍게 올려볼 수 있다는 게 제일 좋았어요.

스마트팜에서 바로 만든다는 신뢰감과 주의할 점

더자란 바질페스토는 직접 설계한 스마트팜에서 연중 바질을 키우고, 주문 들어오면 수확해서 바로 제조한다고 해요. 이런 전문농가 바질페스토라 그런지 매번 주문해도 맛이 거의 똑같고, 잎 상태가 일정해서 믿고 쓰게 됩니다. 쿠팡에서 새벽배송이 되니 저녁에 주문하면 다음 날 아침에 도착해서 재료 맞추기도 편하더라고요. 다만 냉동 제품이다 보니 한 번 완전히 녹여 버리면 다시 얼릴 때 질감이 살짝 물러질 수 있어요. 저는 대용량 바질페스토를 사용할 때 미리 필요한 만큼만 냉장으로 옮겨 두고, 남은 건 다시 꽉 닫아서 세워 보관하니 끝까지 향이 잘 유지됐어요.

써보니 바질페스토 대용량 하나 들여놓고 나서 집에서 해 먹는 메뉴가 확 늘어났어요. 개인적으로는 바게트에 듬뿍 짜 올리고 토마토만 얹어 먹을 때 향이 제일 잘 느껴지네요. 직접 바질을 사서 다듬고 갈던 시절을 떠올리면, 이제는 굳이 그 수고를 할 필요가 없겠다는 생각이 솔직히 들었습니다. 스마트팜 바질페스토 덕분에 주말마다 집에서 작은 브런치 카페를 여는 기분이에요.

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