수유역 삼겹살맛집

수유역 6번 출구에서 천천히 걸어서 4~5분 정도면 도착해요. 골목 모퉁이를 돌자마자 커다란 글씨 간판과 고기 쇼케이스가 딱 보여서 금방 찾았어요. 숙성실처럼 보이는 냉장 쇼케이스에 통으로 걸린 삼겹살과 목살이 꽉 차 있는데, 들어가기 전부터 믿음이 갔습니다. 영업시간은 오후부터 새벽 1시까지라 저녁 약속이나 2차로 들르기 좋고, 주차는 따로 안 돼서 수유역 공영주차장을 이용해야 해요. 웨이팅은 평일 7시쯤 갔을 때 한 10분 정도였고, 붐비기 전인 6시 전후를 가장 추천해요.

레트로 감성 내부, 기본 반찬부터 탄탄한 수유역 맛집

안으로 들어가면 하얀 천 간판이 살짝 걸려 있고, 오래된 골목 분위기랑 잘 어울려요. 테이블 간 간격이 넓진 않지만 답답하진 않고, 연기 잘 빨아들이는 후드가 있어서 옷에 냄새가 심하게 배지는 않았습니다. 메뉴는 삼겹살, 목살 두 가지 생고기 위주라 딱 깔끔해요. 둘이 가서 삼겹살 2인분과 목살 1인분, 된장찌개를 주문했습니다. 기본 상차림이 나왔는데, 양파와 마늘, 특제 소금, 쌈장, 묵은지, 열무절임, 꽈리고추까지 상이 꽉 차더라고요.

솥뚜껑 가득 삼겹살과 목살, 채소가 쓸어 담긴 한 판

이 집의 하이라이트는 역시 솥뚜껑 위 가득한 구성입니다. 초벌 안 된 생고기가 바로 올라가는데, 삼겹살은 지방과 살 비율이 예쁘게 섞여 있고, 목살은 마블링이 은근한 편이에요. 옆에는 두부, 콩나물, 김치, 버섯까지 올려 주셔서 한 판이 완전 한 상 차림이 됩니다. 삼겹살은 겉이 노릇해질 때까지 구운 뒤 잘라서 한 번 더 지져주면 겉은 바삭, 속은 촉촉해요. 기름이 쫙 빠지면서도 고소한 맛이 살아 있어서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있습니다. 목살은 삼겹살보다 담백해서 콩나물과 같이 먹으니 씹을수록 고소함이 올라와요.

직접 쓰는 국내산 생고기, 된장찌개까지 꽉 찬 한끼

벽에 붙은 안내문을 보니 국내산 생고기만 사용한다고 적혀 있어서 더 안심이 됐어요. 실제로 먹어보면 잡내 없이 깔끔하고, 기름이 느끼하지 않아서 끝까지 술술 들어가요. 특히 수유역 고기집답게 삼겹살을 시켜도 목살을 꼭 추가해야 할 것 같더라고요. 두 가지를 번갈아 먹어야 질리지 않습니다. 된장찌개는 꽤 진하게 끓여져서 밥 비벼 먹기 딱 좋았고, 마지막엔 고기 기름에 잘 익은 김치와 콩나물만 남겨 살짝 눌려 먹으니 별도 볶음밥이 필요 없을 정도로 든든했어요. 수유역 근처에서 이렇게 삼겹살, 목살, 밑반찬까지 하나도 빠지는 구석 없는 맛집은 오랜만이었습니다.

전반적으로 가격 대비 고기질이 좋아서 만족스러웠고, 수유역 올 일 있으면 삼겹살 땡길 때 다시 들를 생각이에요. 다만 테이블 간격이 아주 넓진 않아서 조용한 분위기보다는 시끌시끌하게 고기 구워 먹고 싶을 때 더 잘 어울리는 곳이었어요.

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