우오가시니혼이치시부야/서서먹는 스시바

우오가시니혼이치 도겐자카점은 Shibuya 역에서 도보 5분 정도, 언덕 따라 살짝만 올라가면 바로 나와요. 영업시간은 보통 11시부터 23시까지라 늦은 저녁까지 이용하기 좋습니다. 특히 점심 피크인 12시30분 전이나, 저녁 6시 전후에 가면 웨이팅이 짧은 편이에요. 간판 아래 흰 천이 살랑거리고, 입구에는 세트 메뉴 사진이 큼지막하게 붙어 있어서 처음 가도 부담이 없네요.

문을 열고 들어가면 바로 앞이 전부 바 자리, 다들 말 그대로 서서 먹고 있어요. 시끌시끌한 시부야 거리와 달리 안쪽은 의외로 차분한 편이라 혼밥하기도 편했습니다. 우오가시니혼이치 덕분에 진짜 로컬 스시바 한가운데에 들어온 느낌이었어요. 시부야스시맛집 찾는 분들에게 왜 많이 언급되는지 입구에서부터 분위기가 말해줍니다.

메뉴판 친절해서 초보도 편한 서서먹는스시

카운터 앞에 서면 바로 눈높이에 영어·그림이 함께 있는 메뉴판이 놓여 있어요. 우오가시니혼이치 기본 세트는 9~12개 구성에 950엔~1,200엔 정도라 가성비가 좋습니다. 저는 인기 메뉴라는 10종 세트와 중토로, 네기도로 군함을 추가로 골랐어요. 스시 2개짜리 단품도 150엔대부터 있어서 조금씩 이것저것 먹기 좋아 보이더라고요.

주문은 셰프에게 원하는 걸 말하면 바로 앞에서 스시를 쥐어주는 방식이에요. 녹차와 물은 셀프로 마음껏 마실 수 있고, 계산은 먹고 나서 한 번에 하는 시스템입니다. 우오가시니혼이치시부야 매장은 회전율이 빨라 기다려도 금방 자리가 나더라고요. 관광객과 직장인이 섞여 있지만 모두 조용히 먹고 금방 나가서 혼잡한 느낌이 덜했어요.

신선한 한 점씩 나오는 스시바추천 이유

먼저 나온 10종 세트는 광어, 연어, 참치, 중토로, 초새우, 불향 나는 흰살 생선까지 한 줄로 나란히 올라와 있어 보는 것만으로도 만족감이 컸어요. 밥알은 작게 쥐어져 한 입에 쏙 들어오는데, 간이 세지 않아 네타 맛이 잘 느껴집니다. 특히 중토로는 지방이 적당히 섞여 있어 입에 넣자마자 부드럽게 녹는 느낌이라 한 점 더 추가할까 꽤 고민했어요.

네기도로 군함은 고소한 참치와 파가 섞여 있어서 담백하면서도 풍미가 진했고, 김이 바삭해 금방 만들어줬다는 게 느껴졌어요. 마지막에 오이 손말이를 하나 시켜봤는데, 상큼한 오이가 가득 들어 있어 입가심용으로 딱 좋더라고요. 전체적으로 우오가시니혼이치는 과하게 꾸미지 않고 재료 맛으로 승부하는 곳이었어요. 시부야스시맛집 중에서도 이런 담백한 스타일 좋아하시면 잘 맞을 것 같네요.

짧은 시간에 알차게 먹고 나올 수 있어서 일정 빡빡한 날에도 부담이 없다는 점이 특히 마음에 들었어요. 가격대도 세트에 추가 몇 점 더 먹고 3천엔이 채 안 나와서, 우오가시니혼이치가 왜 스시바추천 리스트에 꼭 들어가는지 이해가 됐습니다. 다음에 시부야에 간다면 다시 들를 의향이 있고, 서서먹는스시 처음 도전해보고 싶은 분들께도 편하게 경험해볼 수 있는 곳이었어요.

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