대구 쌈밥 흑돼지 무한리필 다채로운 야채 화목쌈밥

화목쌈밥은 대구 수성구 동대구로80길 14, 1층에 있어요. 범어역 11번 출구에서 걸어갈 만한 거리라 대중교통으로 오기 좋고, 매장 앞 전용 주차장도 있어서 차 가져가도 편했어요. 영업시간은 매일 11시부터 21시 30분까지이고, 브레이크 타임은 15시부터 16시 30분이니 애매한 시간엔 참고해야 해요. 저는 평일 저녁 오픈 러시 살짝 지나서 갔는데 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 6시 반 이후부터는 테이블이 꽉 차기 시작하더라고요. 넓은 홀에 4인, 6인 테이블이 많아서 가족 외식이나 회식 장소로도 좋아 보였어요. 기름 냄새가 심할까 걱정했는데, 환기랑 청소를 자주 하는지 생각보다 쾌적해서 어른들 모시고 와도 괜찮겠다는 느낌이었네요.

흑돼지무한리필 한 판과 다채로운 쌈 채소 셀프바

제가 주문한 메뉴는 단연 대표 메뉴인 흑돼지무한리필(성인 23,900원) 2인분이었어요. 처음 기본 상차림으로 듀록 흑돼지 삼겹살, 목살, 대패삼겹이 한 접시에 푸짐하게 나오고, 이후부터는 원하는 부위만 골라서 리필 가능하대서 취향대로 먹기 좋았어요. 대구쌈밥 맛집답게 셀프바가 진짜 알찼는데, 상추랑 깻잎은 기본이고 당귀, 명이나물, 적근대, 흑겨자 같은 쌈 채소가 10종 넘게 준비돼 있었어요. 고사리, 콩나물무침, 김치, 버섯 같은 곁들이 반찬도 있고, 옆쪽에는 떡볶이, 순살치킨, 토스트, 밥까지 있어서 아이들이랑 와도 심심할 틈이 없겠더라고요. 특히 저염 수제 오곡보리쌈장이 인상적이었는데, 15가지 재료를 넣어 만들었다고 해서 그런지 짜지 않고 고소한 맛이 강해요. 배추에 쌈장만 찍어 먹어도 숟가락이 계속 가는 맛이라 대구쌈밥 좋아하는 분들은 이 쌈장만으로도 만족하실 듯했어요.

숙성 듀록 흑돼지와 막걸리 한 병의 행복

고기는 72시간 숙성한 듀록 흑돼지를 쓴다고 하는데, 실제로 구워보니 색부터 꽤 먹음직스러웠어요. 먼저 대패삼겹이 금방 익어서 한 점 집어 먹었는데, 잡내 없이 얇게 사르르 녹는 식감이라 입맛 깨우기 딱 좋았어요. 삼겹살은 지방과 살코기 비율이 균형 있어서 불판에 올리면 기름이 적당히 빠지면서 겉은 노릇, 속은 촉촉했어요. 목살은 질길까 걱정했는데 부드럽고 담백해서 계속 집게 되더라고요. 쌈에 밥 조금, 고기 한 점, 쌈장 올려 먹으니 왜 대구범어동맛집으로 불리는지 이해됐어요. 테이블당 막걸리 한 병이 서비스라 고기 굽는 동안 시원하게 한 잔 곁들이니 흑돼지무한리필이 더 잘 넘어가네요. 무한리필이라 해서 질 떨어지면 어쩌나 했는데, 대구쌈밥 중에서도 고기 퀄리티는 꽤 상위권이라고 느꼈어요.

다양한 쌈 채소 덕분에 끝까지 물리지 않고 먹을 수 있어서 만족스러웠고, 셀프바 관리도 깔끔해서 믿음이 갔어요. 기회 되면 점심 정식이랑 같이 한 번 더 들르고 싶은 곳이라 대구법원맛집, 대구범어동맛집 찾을 때 다시 떠올릴 것 같네요.

#대구쌈밥 #화목쌈밥 #대구법원맛집 #대구범어동맛집 #흑돼지무한리필 #대구쌈밥맛집 #대구쌈밥무한리필 #범어동흑돼지무한리필 #대구쌈밥추천 #대구쌈밥화목쌈밥