분당 미금역 곱창 맛집 '독산동부추곱창' 회식장소로 추천

가게 앞에 서자마자 붉은 간판이 시선을 확 잡아요. 비닐 야장이 있는 딱 그 시골 시장 스타일이라 첫인상부터 믿음이 갔습니다.

안으로 들어가면 깔끔하게 정리된 테이블이 쫙 보이는데, 테이블 간 간격이 넉넉해서 옆자리랑 부딪힐 일 없어요. 미금역 회식장소 찾으신다면 이런 구조가 은근 중요하잖아요. 연통도 잘 되어 있어서 곱창집인데도 연기 때문에 눈 맵지 않고, 바닥도 미끄럽지 않아 편하게 먹을 수 있었어요.

영업시간은 월요일부터 토요일까지 15시부터 23시까지, 일요일은 쉬고 재료 소진 시에는 일찍 문을 닫는다고 해요. 미금역 3, 4번 출구에서 도보 4~5분 거리라 분당 미금 회식장소로 모이기 진짜 편했습니다.

당일 도축 소곱창과 푸짐한 기본찬, 서비스 생간·천엽

자리에 앉자마자 메뉴판부터 확인했는데 곱창, 대창, 막창은 1인분 2만4천원, 벌집양구이는 2만7천원 정도였어요. 분당 곱창 맛집 치고 가격이 부담스럽지 않아서 좋았어요.

저희는 곱창구이 1인분에 벌집양구이 1인분, 그리고 볶음밥 2인까지 주문했어요. 벌집양구이 파는 곳이 흔치 않은데 여기선 따로 취급해서 바로 골라봤습니다. 3인분 이상 주문하면 염통 1인분을 서비스로 주시는데, 저희는 2인분이라 아쉽게 패스였어요.

기본찬이 세팅되는데 부추무침, 양파절임, 오이김치, 직접 담근 파김치, 선지국까지 한 상 가득 나옵니다.

여기에 서비스로 생간이랑 천엽까지 올라오는데, 색부터 정말 선명해서 깜짝 놀랐어요.

간은 전혀 비리지 않고 달큰했고, 천엽은 아삭아삭 씹는 맛이 살아 있었어요. 당일 도축한 소 고기만 쓴다는 말이 괜히 나온 게 아니라는 생각이 들었습니다. 선지국도 국물이 칼칼해서 한 숟갈 뜨자마자 몸이 풀리는 느낌이었어요. 이런 점이 분당 곱창 맛집으로 오래 사랑받는 이유 같았어요.

곱창·벌집양·볶음밥까지, 분당 곱창 맛집의 마무리는 역시 볶음밥

고기는 전부 주방에서 한 번 구워 나온 뒤 직원분이 초반에 한 번 더 구워주셔서 거의 손댈 게 없어요. 커다란 철판 위에 곱창, 벌집양, 염통 조금, 떡, 마늘, 새송이까지 꽉 채워져 나옵니다.

불 위에 올리니 지글지글 소리와 함께 부추, 파김치까지 올려주셔서 비주얼이 딱 술 부르는 한 판이에요.

곱창은 안에 곱이 꽉 차 있어서 한입 베면 고소한 기름이 톡 하고 터져요. 잡내 거의 없고, 겉은 바삭한데 속은 부드러워서 계속 손이 갔어요.

벌집양구이는 씹을수록 고소한데 질기지 않고, 특유의 탄탄한 식감이 너무 좋았어요. 이런 벌집양을 따로 즐길 수 있는 곳이 많지 않아서 분당 미금 회식장소 찾는 분들이 특히 좋아하실 것 같아요.

개인적으로는 파김치를 같이 철판에 구워서 곱창이랑 먹는 걸 추천해요. 적당히 눌어붙은 파김치가 기름을 쏙 머금어서, 같이 집어 먹으면 느끼함이 싹 잡히면서 고소함이 배가돼요. 마지막은 당연히 볶음밥 2인으로 마무리했는데, 남은 곱창 기름에 밥, 김, 부추 넣고 얇게 펴서 바삭하게 볶아 주십니다.

양도 넉넉하고 구석구석 바삭한 누룽지처럼 씹히는 부분이 많아서 둘이서 깨끗하게 긁어 먹었어요. 이 볶음밥 때문에라도 분당 곱창 맛집 맞다 싶었습니다.

전체적으로 고기 퀄리티, 서비스, 분위기 모두 만족스러웠고, 초반에만 살짝 짭조름한 느낌 말고는 크게 아쉬운 점이 없었어요. 분당 미금 회식장소나 데이트 장소로 다시 오고 싶은 마음이어서, 다음엔 친구들이랑 3인분 주문해서 염통 서비스까지 꼭 받아보고 싶네요.

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