군자역 수제 햄버거 홀리버거

군자역 8번 출구에서 조금만 걸어가면 빨간색 스트라이프 천막이 눈에 확 들어와요. 가까이 가보면 HOLY BURGER 간판이 딱 걸려 있고, 앞마당처럼 꾸며둔 야외 테이블이 펼쳐져 있습니다. 캠핑 의자에 앉아 버거 먹는 사람들이 이미 꽤 있어서, 아 이 집은 군자역 맛집 햄버거로 자리 잡았구나 싶었어요. 서울 수제버거답게 외관부터 미국식 다이너 느낌이 강해서 사진 한 장 안 찍고는 못 지나가겠더라고요.

안으로 들어가면 강렬한 레드 인테리어에 긴 바 테이블이 쭉 이어져 있습니다. 공간이 넓진 않지만 통창으로 밖이 다 보이고, 혼자 와서 조용히 먹기에도 괜찮은 구조였어요. 냉장고에는 각종 탄산과 수입 맥주가 꽉 차 있는데, 군자역 수제 햄버거에 맥주 한 캔 곁들이고 싶게 만드는 비주얼입니다.

두툼한 패티와 홀리크랩, 군자역 수제 햄버거 핵심

홀리버거 군자역 메뉴는 클래식 치즈버거, 시그니처 홀리버거, 베이컨 치즈, 하와이안, 아보카도, 그리고 홀리크랩 게살버거까지 꽤 다양한데요. 저는 기본에 충실하게 클래식 치즈버거를, 동료는 홀리크랩 세트를 주문했습니다. 주문 후 바로 패티를 굽는 구조라 대기 시간이 조금 있지만, 수제햄버거 맛집에서 이 정도는 감수할 만했어요.

먼저 받은 클래식 치즈버거는 번부터 다릅니다. 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉해서 패티 육즙을 잘 받아줘요. 소고기 패티는 잡내 없이 고기 맛이 진하게 나고, 가장자리는 바짝 구워서 스매시 스타일 느낌도 조금 납니다. 구운 양파의 단맛이 치즈와 섞이면서 군자역 수제 햄버거 중에서도 꽤 묵직한 편에 속해요. 홀리크랩 게살버거는 볼카츠처럼 두툼한 튀김 패티 안에 게살과 통통한 새우가 꽉 들어 있어서 한입 베어 물면 바다 쪽 풍미가 확 올라옵니다. 바질 베이스 소스가 뒷맛을 잡아줘서 느끼함이 덜해요.

사이드로는 기본 감자튀김 대신 치즈 프라이를 시켰는데, 감자 자체가 얇게 썰린 스타일은 아니라 식감이 꽤 든든합니다. 다만 양이 넉넉해서 둘이 하나만 시켜도 충분하겠더라고요. 소스는 하인즈 케첩, 머스타드가 테이블마다 놓여 있어 취향껏 조합해서 먹기 좋았습니다.

야외 자리, 화장실, 작은 디테일까지

군자역 수제 햄버거 찾을 때 은근 중요한 게 자리랑 편의시설이잖아요. 홀리버거 군자역은 매장 안자리가 좁은 대신 앞쪽 야장 자리가 넉넉합니다. 날씨 좋은 날에는 무조건 밖을 추천해요. 도로를 바라보면서 버거 한입, 탄산 한 모금 마시면 시간 가는 줄 모르겠네요.

화장실은 건물 뒤편 골목 쪽에 따로 있어서, 키를 받아 나가야 합니다. 열쇠고리가 아예 햄버거 모양이라 소소하게 웃겼어요. 이 작은 장난 같은 디테일 때문에 이상하게 더 기억에 남네요. 골목까지 거리가 아주 가깝진 않아서, 아이랑 방문한다면 미리 다녀와 두는 게 편하겠습니다.

개인적으로는 군자역 수제 햄버거 중에서 이 정도로 콘셉트가 뚜렷한 곳을 오랜만에 만난 느낌이었어요. 살짝 시끄럽고 정신없는 분위기까지 포함해서, 딱 미국 동네 버거집에 앉아 있는 듯한 기분이 들더라고요. 수제햄버거 맛집 좋아하신다면 홀리버거 군자역 한 번쯤 들러서, 햇볕 좋은 날 야외에서 버거와 맥주 한 잔 즐겨보셔도 괜찮겠다 싶네요.

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