드디어 강동에도 카츠 맛집이

TONKA는 암사동 주택가 사이에 딱 숨어 있는 작은 가게예요. 입구 유리창에 영업시간이 크게 적혀 있는데 11시 오픈, 20시 30분 마감, 라스트오더 14시 30분과 20시, 브레이크타임은 15시부터 17시까지입니다. 점심 피크는 12시 30분쯤이라 그 시간엔 웨이팅이 길어 보여요. 저는 1시 조금 넘어서 갔더니 두 팀 정도만 기다리면 됐습니다. 메뉴는 로스카츠, 히레카츠, 사시미카츠 이렇게 세 줄로 깔끔해서 선택장애 덜 와서 좋았어요.

오픈 키친에서 바로 튀기는 히레카츠와 로스카츠

안으로 들어가면 바 테이블이 쭉 이어져 있고, 정면에 주방이 열려 있어서 튀기는 과정을 다 볼 수 있어요. 히레카츠 튀기는 소리, 로스카츠 건져 올리면서 나는 치익 소리까지 들리니까 자연스럽게 기대감이 올라가네요. 저는 등심과 안심을 같이 먹고 싶어서 기본 돈카츠 세트로 주문했고, 친구는 사시미카츠 단품을 추가했어요. 주문은 테이블에서 QR로 하는 방식이라 편했고, 튀김은 전부 주문 즉시 들어가는지 식사 나오기까지 10분 조금 넘게 걸렸습니다.

히레카츠, 사시미카츠, 로스카츠 한 접시 가득

돈카츠 세트는 로스카츠와 히레카츠가 반씩 나와서 하나의 접시에 담겨 나오더라고요. 옆 테이블 사시미카츠까지 보니까 세 가지를 다 시켜서 나눠 먹는 조합이 딱 좋아 보여요. 접시에는 두툼한 로스카츠, 동그란 히레카츠, 산처럼 쌓인 양배추, 밥, 장국이 깔끔하게 나옵니다. 로스카츠는 지방층이 적당히 살아 있어서 한입 베어 물면 육즙이 살짝 번져요. 겉은 바삭한데 고기가 질기지 않고 부드럽습니다. 히레카츠는 확실히 더 담백하고 촉촉해요. 수제 소금에만 찍어 먹어도 잡내 없이 고기 향이 잘 느껴졌습니다. 친구가 주문한 사시미카츠는 닭가슴살로 만들었다고 해서 퍽퍽할 줄 알았는데 의외로 부드럽고 가벼워서 마지막에 입 정리용으로 좋았어요. 히레카츠, 사시미카츠, 로스카츠 세 가지를 번갈아 먹으니까 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹게 되네요.

전체적으로 튀김옷이 두껍지 않고 바삭하게 떨어지는 스타일이라 히레카츠, 사시미카츠, 로스카츠 어떤 걸 골라도 기본기가 딱 느껴졌어요. 조금 아쉬웠던 건 장국 간이 살짝 센 편이라 밥이랑 같이 먹어야 맞는 정도였다는 점 정도입니다.

강동에서 이렇게 균형 좋은 히레카츠, 사시미카츠, 로스카츠 한 번에 즐길 수 있는 곳이 생겨서 개인적으로 너무 만족스러웠어요. 다음에는 사시미카츠랑 히레카츠만 따로 세트로 시켜서 또 먹어보고 싶습니다.

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