부산 서면 맛집 돼지나무사랑걸렸네 통대파갈매기살

가게는 서면역 12번 출구랑 가까운 부산 진구 중앙대로756번길 쪽에 있어요. 매일 16시부터 24시까지 영업하고 라스트 오더는 23시라 늦은 시간까지 고기 구워 먹기 좋더라고요. 토요일이라 그런지 6시 예약 기준으로 실제 입장은 8시, 서면맛집 중에서도 웨이팅 센 편이긴 했어요. 전용 주차장은 없어서 근처 유료 주차장에 차 대고 걸어갔고요. 내부는 테이블 수가 많진 않지만 불판이랑 집기들이 깔끔하게 정리돼 있고, 직원분들이 분주하게 고기 구워주는 분위기라 활기찬 서면고깃집 느낌이었어요.

48시간 숙성 고기와 통대파갈매기살 첫 입의 임팩트

여긴 48시간 드라이에이징한 고기를 쓴다고 해서 더 궁금했는데, 통대파갈매기살 2인분이랑 고추장삼겹살 1인분 먼저 주문했어요. 통대파갈매기살은 170g에 1만4천9백원, 하루 20인분 한정이라 부산갈매기살 좋아하는 분들이라면 서둘러야 한다고 하더라고요. 갈매기살 사이에 대파가 통으로 끼워져 나와서 비주얼부터 특이했는데, 직원분이 다 구워줘서 굽기 신경 안 써도 되는 게 참 편했어요. 한입 베어 물면 먼저 파의 단맛이 터지고 바로 뒤에 고기 육즙이 쫙 퍼지는데, 일반 통갈매기살보다 풍미가 확실히 진해서 서면맛집 대표 메뉴라는 말이 이해됐어요.

고추장삼겹살과 볶음밥으로 마무리한 토요일 저녁

고추장삼겹살은 130g에 9천9백원인데, 개인적으로 이게 이날 원픽이었어요. 초벌해서 나오고 직원분이 계속 뒤집어 주셔서 타는 부분 없이 골고루 익더라고요. 매운맛으로 선택했는데 자극적이기보단 달콤한 맛이 먼저 오고 뒤에 칼칼하게 올라와서 밥이랑 너무 잘 어울렸어요. 쌈 채소까지 같이 나와서 딱 서면고깃집 스타일 한 상 느낌이에요. 마지막에는 돼지사랑볶음밥까지 시켜서 불판에 눌려 먹었는데, 고기 기름이 밥에 배어 있어서 고추장삼겹살 남은 한 조각이랑 같이 먹으니까 정말 토요일 저녁 잘 보냈다 싶었어요. 전포맛집, 전포고깃집 찾는 분들도 이 정도면 만족할 것 같다는 생각이 들 정도였고요.

전체적으로 고기 숙성 상태랑 구워주는 서비스가 좋아서 기다린 보람이 있었고, 특히 고추장삼겹살과 볶음밥 조합은 꼭 다시 먹고 싶어서 재방문 의사 있어요. 서면맛집 중 웨이팅이 길다는 점만 감수할 수 있다면, 부산갈매기살 제대로 즐기기엔 꽤 만족스러운 선택이었어요.

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