[아이랑 함께 #01] 진주 단초: 맵기 조절이 가능한 파스타 맛집

단초는 경상남도 진주시 천수로297번길 5, 신안동 골목 안 1층에 있어요. 통유리 외관이라 금방 눈에 들어오고, 가게 앞 메뉴 그림 덕분에 아이도 바로 알아보더라고요. 전용 주차장은 없어서 근처 골목에 잠깐 세우고, 조금 늦게 도착한 남편이 신안2 노상 공영주차장에 다시 대고 걸어왔어요. 진주맛집 답게 점심 피크(12시 전후)에는 웨이팅이 있는 편이라 저희는 네이버 예약으로 미리 자리 체크하고 갔고, 실제로는 앞에 두 팀 정도 있어서 15분 조금 안 되게 기다렸어요. 영업시간은 11시부터 21시까지, 중간에 15시부터 17시까지 브레이크 타임이 있고 일요일은 쉬는 날이라 방문 전 꼭 참고하셔야 해요. 안쪽은 바 형태 다찌석이 많고 전체적으로 아담해서, 특히 아이랑 가볼만한 곳 찾으신다면 예약은 필수 같았어요.

아늑한 내부와 아이 동선, 진주파스타맛집 분위기

문 열고 들어가면 조용한 음악이 흐르고 오픈 주방이 보여서 생각보다 꽤 포근한 느낌이에요. 조명도 너무 어둡지 않고 따뜻한 톤이라 아이랑 같이 있어도 부담 없었어요. 무엇보다 진주맛집 중에서는 흔치 않게 아기 의자가 준비돼 있어서 바로 요청해 사용했는데, 깨끗하게 관리된 게 보여서 마음이 놓이더라고요. 화장실에는 일회용 가글도 준비돼 있는데, 이런 소소한 배려가 괜히 기분 좋게 해줘요. 좌석 간 간격이 아주 넓진 않지만, 다찌석 앞이라 아이가 주방 구경하느라 심심해하지 않아서 오히려 좋았어요. 전체적으로 진주파스타맛집 중에서도 데이트 느낌과 가족 분위기가 적당히 섞인 공간이라, 시끄럽지 않으면서도 너무 정숙한 분위기는 아니라 편하게 수다 떨기 좋았답니다.

맵기 조절 파스타와 인기 메뉴 실후기

단초 메뉴는 한국적인 재료가 눈에 띄는데, 저희는 진도 김 파스타, 대파 목살 크림 파스타, 부채살 스테이크를 주문했어요. 직원분이 알감자튀김 빼고는 전 메뉴 맵기 조절 파스타 가능하다고 먼저 안내해 주셔서, 아이용은 전부 안 맵게 부탁드렸어요. 진도 김 파스타는 해산물과 김 페스토가 들어간 시그니처라서 궁금해서 시켰는데, 국물 자작한 오일 파스타 느낌에 김 향이 은은하게 올라오더라고요. 맵기 거의 없이 해달라고 했더니 아이도 면만 골라 먹기에 괜찮았고, 어른이 먹기에는 감칠맛이 꽤 진해서 진주맛집 소문 난 이유를 알겠더라고요. 대파 목살 크림 파스타는 꾸덕한 크림에 바삭하게 튀긴 대파랑 두툼한 목살이 올라와요. 너무 느끼하지 않을까 걱정했는데, 대파 향이 잡아줘서 끝까지 질리지 않고 먹었어요. 부채살 스테이크는 크리스피한 알감자튀김이 같이 나오는데, 고기는 부드럽고 알감자는 겉바속포라 아이랑 나눠 먹기 딱 좋았어요. 특히 아이가 감자만 계속 집어 먹어서, 진주아이랑 같이 와도 메뉴 선택 걱정이 확 줄겠다는 생각이 들었어요. 전체적으로 진주맛집 단초는 양이 과하게 많지 않아서 둘이서 파스타 두 개에 스테이크 하나면 적당히 배부르게 나오는 조합이었어요.

아이와 같이 가도 메뉴 걱정 덜고 천천히 식사할 수 있어서 전반적으로 만족스러웠고, 다음에는 맵기 조금 올려서 다시 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요. 진주맛집 중에서 아이랑 가볼만한 곳 찾는다면 단초는 충분히 재방문 의사 있는 편안한 파스타집이었어요.

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