전주 맛집 ㅣ오선모 김밥 당근김밥 맛집 웨이팅 오픈런 주말 후기

가게 이름은 전주오선모김밥, 지도에는 오선모옛날김밥으로 찍혀 있어요. 전북 전주시 완산구 송정1길 1, 주택가 골목 한가운데에 있어서 네비 없으면 그냥 지나치기 딱 좋네요. 영업시간은 화–토 새벽 4~5시쯤 시작해서 오후 1시 전후까지인데, 재료 떨어지면 바로 마감이라 시계보다 줄 길이가 더 중요해요. 저는 토요일 새벽 4시 40분쯤 도착했는데, 이미 골목을 반 바퀴 감은 줄 보고 살짝 멘붕 왔습니다. 제 차례까지 실제 걸린 시간은 약 5시간. 주말에 전주김밥 먹으러 올 계획이면 진짜 마음 단단히 먹어야 해요. 전용 주차장은 없어서 근처 골목에 잠깐 세웠다가, 와이프가 차 옮겨서 거마공원 공영주차장에 넣고 돌아왔어요. 2인 1조 필수라는 말이 괜히 나오는 게 아니네요.

단일 메뉴 당근김밥, 오선모옛날김밥이 특별한 이유

오선모김밥은 메뉴가 딱 하나, 당근김밥 1줄 4,000원입니다. 선택지가 없으니 오히려 주문이 빨라요. 1인 10줄 제한이라 해서 저희는 6줄만 포장했어요. 안에는 계란, 단무지, 볶은 당근이 전부인데, 김 위에 밥을 얇게 펴고 그 위를 당근이 거의 뒤덮고 있더라고요. 밥보다 당근이 훨씬 많은 전주오선모김밥 시그니처 비주얼이라 보는 재미가 있어요. 김밥이 마는 속도보다 손님들이 주문하는 줄 수가 더 많아서 시간이 오래 걸려요. 다들 최소 4~6줄씩은 사가더라고요. 매장 안에는 먹을 자리가 없고 포장만 가능해서, 모두 말없이 당근산을 쌓아 올리는 손을 구경하면서 기다리는 묘한 분위기입니다.

한입 먹자마자 왜 기다렸는지 이해되는 맛

차에 올라타자마자 오선모김밥을 바로 꺼냈어요. 김을 자르지 않고 통으로 한 줄 베어 물었는데, 처음에는 마늘 향이 확 치고 들어오고 바로 뒤에 고소한 참기름 향이 감싸네요. 당근은 물컹하지 않고 살짝 오독한 식감이 살아 있어서 씹는 재미가 있고, 간이 세게 느껴지다가도 계란이 중간에서 맛을 부드럽게 잡아줘요. 단무지는 많이 들어가지 않았는데도 아삭한 식감이 전체를 정리해주는 느낌이에요. 당근이 반 이상이라 ‘이거 너무 당근맛만 나면 어떡하지?’ 싶었는데, 간장에 잘 볶아져서 잡채 같은 단맛이 올라와서 계속 손이 가요. 솔직히 첫 두 줄은 말도 없이 순식간에 사라졌습니다. 전주맛집 많이 다녀봤지만, 이렇게 단일 메뉴로 기억에 박히는 전주김밥은 오랜만이네요.

5시간 기다린 게 길게 느껴지긴 했지만, 오선모옛날김밥 특유의 마늘 향이랑 당근 식감이 머릿속에 남아서 전주 들르면 또 생각날 것 같아요. 다음에는 평일 새벽에 살짝만 줄 서서, 오선모김밥 4줄 정도만 가볍게 사 와서 다시 먹어보고 싶네요.

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